Cheeseburger-Auflauf mit Käsekruste (Druckversion)

Nudeln, würziges Hackfleisch und cremige Käseschicht vereinen sich zu einem warmen Familienklassiker.

# Zutaten:

→ Für die Basis

01 - 400 g Nudeln (z. B. Hörnchen, Penne oder Makkaroni)

02 - 500 g Rinderhackfleisch

03 - 1 Zwiebel, gewürfelt

04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

05 - 2 EL Olivenöl

→ Für die Sauce

06 - 400 g stückige Tomaten (aus der Dose)

07 - 3 EL Tomatenmark

08 - 200 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe

09 - 2 EL Senf (mittelscharf)

10 - 4 EL Ketchup

11 - 1 TL Paprikapulver, edelsüß

12 - 1 TL Oregano

13 - Salz und Pfeffer

→ Für den Auflauf

14 - 200 g Cheddar, gerieben

15 - 100 g Mozzarella, gerieben

16 - 2 Gewürzgurken, in Scheiben (optional)

17 - 2 Tomaten, in Scheiben (optional)

18 - Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen.

02 - Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.

03 - Tomatenmark einrühren, dann stückige Tomaten und Brühe zugeben. Senf, Ketchup und Gewürze einrühren, 10 Minuten köcheln lassen.

04 - Nudeln unter die Hackfleischsauce mischen und alles in eine gefettete Auflaufform geben.

05 - Mit Käse bestreuen und nach Belieben Gurken- und Tomatenscheiben darauf verteilen.

06 - Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.

07 - Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

# Hinweise:

01 - Für eine besonders cremige Variante etwas Schmand oder Frischkäse in die Sauce einrühren.

02 - Kann auch mit Putenhack oder einer vegetarischen Hack-Alternative zubereitet werden.

03 - Schmeckt am nächsten Tag oft noch besser und lässt sich gut aufwärmen.