# Zutaten:
→ Brot
01 - 1 Baguette oder Ciabatta, in 12 Scheiben geschnitten
02 - 2 EL Olivenöl
→ Pilzbelag
03 - 10,5 Unzen (ca. 300 g) gemischte Pilze, gereinigt und in Scheiben geschnitten (z. B. Cremini, Shiitake, Champignons)
04 - 2 EL Olivenöl
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 1 EL frische Petersilie, gehackt
07 - 1 TL frische Thymianblätter (optional)
08 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Garnitur
09 - 1 Unze (ca. 30 g) Parmesan, gehobelt (optional)
10 - Zusätzliche Petersilie zum Servieren
# Anleitung:
01 - Den Ofen auf 400 °F vorheizen. Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und beidseitig leicht mit Olivenöl bestreichen. 8–10 Minuten im Ofen rösten, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
02 - In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Pilze hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 6–8 Minuten sautieren, bis sie goldgelb und weich sind.
03 - Den gehackten Knoblauch zu den Pilzen geben und 1–2 Minuten unter Rühren anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und optional Thymian abschmecken. Vom Herd nehmen.
04 - Die warme Pilzmischung auf die gerösteten Brotscheiben verteilen. Nach Wunsch mit gehobeltem Parmesan und zusätzlicher Petersilie garnieren.
05 - Sofort warm servieren.
