Shepherd’s Pie britischer Auflauf (Druckversion)
Britischer Auflauf mit Hackfleisch, Gemüse und Kartoffelpüree – herzhaft, sättigend und ideal für gesellige Runden.
# Zutaten:
→ Für die Füllung
01 -
500 g Rinder- oder Lammhackfleisch
02 -
1 große Zwiebel, gewürfelt
03 -
2 Karotten, gewürfelt
04 -
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
05 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
06 -
1 EL Tomatenmark
07 -
1 TL Worcestershire-Sauce
08 -
250 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
09 -
1 TL Thymian, getrocknet
10 -
1 TL Rosmarin
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Für das Kartoffelpüree-Topping
12 -
1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
13 -
100 ml Vollmilch
14 -
50 g Butter
15 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
16 -
Optional: geriebener Käse zum Überbacken
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
02 -
Kartoffeln in Salzwasser 15–20 Minuten weich kochen. Abgießen und abdampfen lassen.
03 -
Hackfleisch in einer großen Pfanne scharf anbraten, bis es rundum gebräunt ist.
04 -
Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch zum Fleisch geben. 5–7 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
05 -
Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, Brühe, Thymian und Rosmarin einrühren. Bei niedriger Hitze ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Masse leicht reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
06 -
Gekochte Kartoffeln mit Milch und Butter zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
07 -
Fleischmischung in eine große Auflaufform geben und glatt streichen. Das Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verteilen. Mit einer Gabel ein Muster ziehen.
08 -
Auflauf im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis das Püree goldbraun ist. Optional: 5 Minuten vor Ende geriebenen Käse darüberstreuen.
09 -
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante Hackfleisch durch Linsen oder Sojahack ersetzen.
02 -
Lässt sich gut vorbereiten und einfrieren.
03 -
Mit Erbsen oder Mais in der Füllung noch herzhafter.