Ofenbratkartoffeln mit Rosmarin (Druckversion)

Kartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin im Ofen knusprig gebacken – einfach, aromatisch und vielseitig.

# Zutaten:

→ Für die Bratkartoffeln

01 - 800 g festkochende Kartoffeln

02 - 4 Knoblauchzehen, ungeschält

03 - 3 EL Olivenöl

04 - 2 Zweige frischer Rosmarin oder 1 TL getrockneter Rosmarin

05 - Salz

06 - Pfeffer

→ Optional

07 - Etwas grobes Meersalz

08 - Parmesan nach Belieben zum Bestreuen

# Anleitung:

01 - Kartoffeln gründlich waschen, dabei die Schale belassen, und längs in Spalten schneiden.

02 - Kartoffelspalten in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin sorgfältig vermengen.

03 - Kartoffeln samt den ungeschälten Knoblauchzehen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) ca. 35 Minuten goldbraun rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

04 - Die ofenwarmen Bratkartoffeln auf Serviertellern anrichten. Knoblauchzehen aus der Schale drücken und mit den Kartoffeln servieren. Nach Geschmack mit Parmesan und grobem Meersalz bestreuen.

# Hinweise:

01 - Besonders aromatisch mit Kräuterquark oder Aioli als Dip genießen.

02 - Alternativ zu Rosmarin können auch Thymian oder Oregano verwendet werden.

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