# Zutaten:
→ Für den Keksboden
01 - 7 ounces (ca. 200 g) Graham-Cracker oder Butterkekse, fein zerstoßen
02 - 2.6 ounces (ca. 75 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
→ Für die Milchshake-Schicht
03 - 1 2/3 cups (ca. 400 ml) Vollmilch, kalt
04 - 1 1/4 cups (ca. 300 ml) Schlagsahne (Heavy Cream), kalt
05 - 2 Esslöffel Honig
06 - 2 Esslöffel Vanilleextrakt
07 - 2.8 ounces (ca. 80 g) Instant-Vanillepuddingpulver (oder 2 Päckchen)
08 - 2 Esslöffel Puderzucker
→ Für das Mandel-Knuspertopping
09 - 2.8 ounces (ca. 80 g) gehobelte Mandeln
10 - 3 Esslöffel Honig
11 - 1.4 ounces (ca. 40 g) ungesalzene Butter
12 - 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
13 - Prise Salz
# Anleitung:
01 - Eine quadratische Backform (9 x 9 Zoll) mit Backpapier auslegen und einen Überstand lassen, um die Bars später leichter herauszuheben.
02 - Graham-Cracker-Krümel mit geschmolzener Butter vermengen, gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken und im Kühlschrank kaltstellen.
03 - Vollmilch, Schlagsahne, Honig, Vanilleextrakt, Puddingpulver und Puderzucker in einer großen Schüssel für etwa 2–3 Minuten mit dem Handmixer cremig und fest schlagen.
04 - Die Milchshakecreme auf dem gekühlten Boden verteilen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
05 - Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Honig, Zucker und Salz einrühren und kurz aufkochen. Anschließend die gehobelten Mandeln zugeben und für 2–3 Minuten unter ständigem Rühren goldbraun und klebrig karamellisieren.
06 - Die Mandelmischung etwas abkühlen lassen, danach gleichmäßig auf die Milchshake-Schicht streuen.
07 - Die Form abdecken und mindestens 3 Stunden kaltstellen, bis die Bars fest sind.
08 - Bars mithilfe des Backpapier-Überstands aus der Form heben. In 12 Stücke schneiden und gut gekühlt servieren.
