# Zutaten:
→ Beeren
01 - 1 Tasse frische Erdbeeren, geputzt und in Scheiben geschnitten
02 - 1 Tasse frische Blaubeeren
03 - 1 Tasse frische Himbeeren
04 - 2 EL Kristallzucker (zum Marinieren)
→ Joghurt-Bavaroise
05 - 2 Tassen griechischer Naturjoghurt
06 - 1/2 Tasse Schlagsahne
07 - 1/3 Tasse Kristallzucker
08 - 1 TL reines Vanilleextrakt
09 - 2 EL Wasser
10 - 2 TL Pulvergelatine (ca. 1 Briefchen)
→ Dekoration
11 - Frische Minzblätter
12 - Zusätzliche Beeren (optional)
# Anleitung:
01 - Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und 2 EL Zucker in einer mittelgroßen Schüssel vorsichtig vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.
02 - Gelatine über 2 EL kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel streuen und 5 Minuten quellen lassen.
03 - In einem kleinen Topf Schlagsahne und 1/3 Tasse Zucker bei niedriger Hitze verrühren, bis der Zucker sich löst und alles heiß, aber nicht kochend ist. Vom Herd nehmen.
04 - Die aufgequollene Gelatine in die warme Sahnemischung geben und rühren, bis sich die Gelatine vollständig gelöst hat. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
05 - Joghurt mit Vanilleextrakt in einer großen Schüssel glatt rühren. Nach und nach die abgekühlte Sahne-Gelatine-Masse vorsichtig unterheben, bis alles cremig ist.
06 - Eine Schicht gemischter Beeren auf den Boden von 6 Dessertgläsern geben.
07 - Die Joghurt-Bavaroise gleichmäßig auf die Beeren in die Gläser löffeln.
08 - Mit den restlichen Beeren bedecken. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
09 - Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern und nach Wunsch zusätzlichen Beeren garnieren.
