# Zutaten:
→ Geflügel
01 - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut (ca. 1.2 Pfund)
→ Marinade
02 - 3 EL Bayerischer süßer Senf (alternativ Dijon mit Honig gemischt)
03 - 2 EL Honig
04 - 2 EL Apfelessig
05 - 2 EL Olivenöl
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 1 EL frische Thymianblätter (oder 1 TL getrockneter Thymian)
08 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
09 - 1 TL Meersalz
10 - ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Garnitur
11 - 2 EL frisch gehackte Petersilie
12 - Zitronenspalten (optional)
# Anleitung:
01 - Den Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine ofenfeste Form leicht einfetten.
02 - Süßen Senf, Honig, Apfelessig, Olivenöl, Knoblauch, Thymian, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel kräftig verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
03 - Die Hähnchenschenkel hineingeben und rundherum mit der Marinade bedecken. Mindestens 10 Minuten marinieren, für intensiveren Geschmack bis zu 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
04 - Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf das vorbereitete Backblech oder in die Form legen. Restliche Marinade gleichmäßig darüber verteilen.
05 - Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Haut goldbraun ist und die Kerntemperatur 165°F (74°C) erreicht.
06 - Hähnchenschenkel auf eine Servierplatte geben, mit frischer Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit Zitronenspalten servieren.
