Baked Feta Pasta Tomatoes (Druckversion)

Cremige Pasta mit gebackenem Feta, sonnengereiften Tomaten und Kräutern – mediterraner Genuss pur.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 7 oz Feta-Käseblock

→ Gemüse

02 - 1,1 lb ganze Kirschtomaten
03 - 3,5 oz in Öl eingelegte getrocknete Tomaten, abgetropft und gehackt
04 - 3 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
05 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten (optional)

→ Nudeln

06 - 12 oz kurze Pasta (Penne, Fusilli oder Rigatoni)

→ Kräuter & Gewürze

07 - 4 EL natives Olivenöl extra
08 - 1 TL getrockneter Oregano
09 - 1 TL getrocknetes Basilikum
10 - ½ TL Chiliflocken (optional)
11 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
12 - ½ Tasse frische Basilikumblätter, gezupft

→ Garnitur (optional)

13 - Geriebener Parmesan
14 - Zitronenschale

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F vor.
02 - Geben Sie Kirschtomaten, getrocknete Tomaten, Knoblauch und rote Zwiebel (falls verwendet) in eine große Auflaufform. Beträufeln Sie diese mit 3 Esslöffeln Olivenöl und würzen Sie mit Oregano, Basilikum, Chiliflocken, Salz und Pfeffer. Vermengen Sie alles gut.
03 - Legen Sie den Feta-Käseblock in die Mitte der Form und träufeln Sie den restlichen Esslöffel Olivenöl darüber.
04 - Backen Sie die Zutaten 30 bis 35 Minuten, bis die Tomaten aufplatzen und der Feta weich und goldbraun ist.
05 - Garen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser gemäß Packungsanleitung. Bewahren Sie ½ Tasse Kochwasser auf und lassen Sie die Pasta abtropfen.
06 - Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und zerdrücken Sie Feta und Tomaten mit einer Gabel oder einem Löffel zu einer cremigen Sauce.
07 - Fügen Sie die abgetropfte Pasta und das bewahrte Nudelwasser hinzu und vermengen Sie alles gründlich, sodass die Sauce die Pasta überzieht.
08 - Rühren Sie die frisch gezupften Basilikumblätter ein und schmecken Sie bei Bedarf mit Salz und Pfeffer ab.
09 - Servieren Sie das Gericht heiß, optional garniert mit geriebenem Parmesan und Zitronenschale.

# Additional Tips::

01 -
  • Kaum aktive Zeit: Während der Ofen die ganze Arbeit erledigt, können Sie entspannen oder andere Dinge tun.
  • Ein tiefes, würziges Aroma: Der Feta wird butterweich und die Tomaten verwandeln sich in eine natürlich cremige Sauce.
  • Vielseitig: Funktioniert mit fast jeder Pasta und verstärkt sich mit Oliven oder Pinienkernen.
02 -
  • Pasta-Wasser ist alles: Behalten Sie mindestens ½ Tasse zurück – die Stärke hilft, die ölige Sauce zu emulgieren und die Pasta zu bedecken, statt alles rutschig zu machen.
  • Der Feta wird flüssiger als erwartet: Das Wasser aus den Tomaten und das Öl schaffen eine cremige Sauce ohne Sahne – das ist der Trick, der alles funktionieren lässt.
03 -
  • Verwenden Sie einen Block Feta von guter Qualität: Der Unterschied zwischen billigem und hochwertigem Feta ist bei diesem Rezept dramatisch – das ist nicht der Ort zum Sparen.
  • Die Hitze darf nicht zu hoch sein: 200°C ist perfekt; höher und der Feta wird ölig statt cremig, und die Tomaten verbrennen.
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