# Zutaten:
→ Milchprodukte
01 - 7 oz fettreduzierter Fetakäse, Block
→ Gemüse
02 - 14 oz Kirschtomaten, halbiert
03 - 1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
04 - 1 rote Paprika, gewürfelt
05 - 1 kleine rote Zwiebel, in Scheiben
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 2 EL natives Olivenöl extra
08 - 1 TL getrockneter Oregano
09 - ½ TL Chiliflocken (optional)
10 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
11 - Frische Basilikumblätter zum Servieren
→ Pasta
12 - 10,5 oz Vollkorn-Penne oder Fusilli
# Anleitung:
01 - Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen.
02 - In einer großen Backform Kirschtomaten, Zucchini, Paprika und rote Zwiebel mischen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Oregano, Chiliflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen.
03 - Den Fetakäse in die Mitte des Gemüses setzen und etwas Olivenöl darüber träufeln.
04 - Die Backform 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, bis das Gemüse karamellisiert und der Feta goldbraun und weich ist.
05 - Währenddessen die Vollkornpasta in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen. ½ Tasse Kochwasser zurückbehalten, dann die Pasta abgießen.
06 - Backform aus dem Ofen nehmen, den gehackten Knoblauch zu dem heißen Gemüse und Feta geben. Den Feta vorsichtig zerdrücken und alles cremig vermengen.
07 - Die gekochte Pasta und einen Schuss des zurückbehaltenen Kochwassers ergänzen und alles vermengen, bis die Pasta mit der cremigen Feta-Gemüse-Sauce bedeckt ist.
08 - Sofort mit frischen Basilikumblättern garniert servieren.
