Saftiges Hähnchen mit Gemüse in Salatblättern, knackig, aromatisch und leicht – ideal für den Alltag.
# Zutaten:
→ Protein
01 - 500 g Hähnchenhackfleisch
→ Gemüse & Aromaten
02 - 1 Esslöffel Pflanzenöl
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
06 - 1 rote Paprika, fein gewürfelt
07 - 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (plus extra zum Garnieren)
08 - 1 mittelgroße Karotte, gerieben
→ Sauce
09 - 3 Esslöffel Hoisin-Sauce
10 - 2 Esslöffel Sojasauce (am besten natriumreduziert)
11 - 1 Esslöffel Reisessig
12 - 1 Teelöffel Sesamöl
13 - 1 Teelöffel Sriracha oder Chili-Knoblauch-Sauce (optional, für Schärfe)
→ Zum Servieren
14 - 1 Kopf Butter- oder Eisbergsalat, Blätter getrennt und gewaschen
15 - 2 Esslöffel geröstete Sesamkörner (optional)
# Anleitung:
01 - In einer kleinen Schüssel Hoisin-Sauce, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Sriracha verrühren. Beiseite stellen.
02 - Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und 2 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.
03 - Knoblauch und Ingwer dazugeben und 30 Sekunden lang anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.
04 - Das Hähnchenhackfleisch hinzufügen. Mit einem Holzlöffel zerbröseln und 4–5 Minuten lang braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
05 - Paprika, Karotten und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Weitere 2–3 Minuten kochen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
06 - Die vorbereitete Sauce in die Pfanne geben und alles gleichmäßig vermischen. 1–2 Minuten köcheln lassen, bis es erhitzt und leicht eingedickt ist.
07 - Die Hähnchenmischung in Salatblätter geben. Mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamkörnern garnieren, falls gewünscht. Sofort servieren.
