Asiatische Chicken Salat Wraps (Druckversion)

Saftiges Hähnchen mit Gemüse in Salatblättern, knackig, aromatisch und leicht – ideal für den Alltag.

# Zutaten:

→ Protein

01 - 500 g Hähnchenhackfleisch

→ Gemüse & Aromaten

02 - 1 Esslöffel Pflanzenöl
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
06 - 1 rote Paprika, fein gewürfelt
07 - 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (plus extra zum Garnieren)
08 - 1 mittelgroße Karotte, gerieben

→ Sauce

09 - 3 Esslöffel Hoisin-Sauce
10 - 2 Esslöffel Sojasauce (am besten natriumreduziert)
11 - 1 Esslöffel Reisessig
12 - 1 Teelöffel Sesamöl
13 - 1 Teelöffel Sriracha oder Chili-Knoblauch-Sauce (optional, für Schärfe)

→ Zum Servieren

14 - 1 Kopf Butter- oder Eisbergsalat, Blätter getrennt und gewaschen
15 - 2 Esslöffel geröstete Sesamkörner (optional)

# Anleitung:

01 - In einer kleinen Schüssel Hoisin-Sauce, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Sriracha verrühren. Beiseite stellen.
02 - Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und 2 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.
03 - Knoblauch und Ingwer dazugeben und 30 Sekunden lang anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.
04 - Das Hähnchenhackfleisch hinzufügen. Mit einem Holzlöffel zerbröseln und 4–5 Minuten lang braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
05 - Paprika, Karotten und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Weitere 2–3 Minuten kochen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
06 - Die vorbereitete Sauce in die Pfanne geben und alles gleichmäßig vermischen. 1–2 Minuten köcheln lassen, bis es erhitzt und leicht eingedickt ist.
07 - Die Hähnchenmischung in Salatblätter geben. Mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamkörnern garnieren, falls gewünscht. Sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Für eine kohlenhydratarme Version kann Hoisin-Sauce durch Kokos-Aminos oder eine zuckerfreie Alternative ersetzt werden.
02 - Wasserkastanien oder Pilze können für zusätzlichen Biss hinzugefügt werden.
03 - Passt gut zu einem trockenen Riesling oder gekühltem Jasmintee.
04 - Hähnchen kann durch Putenhackfleisch oder festen Tofu ersetzt werden.

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