Apple Strudel Parfait Schicht (Druckversion)
Schichtdessert mit Apfelkompott, Vanillejoghurt und knusprigem Granola – inspiriert vom klassischen Strudel.
# Zutaten:
→ Apfelkompott
01 -
3 mittelgroße Äpfel (z. B. Granny Smith oder Honeycrisp), geschält, entkernt und gewürfelt
02 -
2 EL ungesalzene Butter
03 -
3 EL brauner Zucker
04 -
1 TL gemahlener Zimt
05 -
1/4 TL gemahlene Muskatnuss
06 -
1/2 TL Vanilleextrakt
07 -
1 EL Zitronensaft
08 -
Prise Salz
09 -
2 EL goldene Rosinen (optional)
→ Parfait-Schichten
10 -
2 Tassen griechischer oder herkömmlicher Vanillejoghurt
11 -
1 1/2 Tassen Granola (vorzugsweise mit Zimt- oder Honiggeschmack)
# Anleitung:
01 -
In einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen. Gewürfelte Äpfel, braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss, Salz und Zitronensaft hinzugeben. 8–10 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Äpfel weich, aber nicht matschig sind. Vanilleextrakt und Rosinen (wenn verwendet) einrühren. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
02 -
In vier Gläser oder Gläser jeweils eine Schicht Vanillejoghurt (ca. 2 Esslöffel), gefolgt von einer Schicht Apfelkompott und dann einer Schicht Granola geben.
03 -
Die Schichten wiederholen, bis Ihr Glas gefüllt ist, und das Parfait mit einer Prise Granola abschließen.
04 -
Sofort servieren, um die Knusprigkeit des Granolas zu bewahren, oder 10 Minuten ruhen lassen, um eine weichere Textur zu erzielen.
# Hinweise:
01 -
Für eine milchfreie Variante Kokos- oder Mandeljoghurt verwenden.
02 -
Pekannüsse oder Walnüsse für zusätzlichen Crunch ersetzen.
03 -
Das Topping mit Puderzucker oder einer Prise Zimt bestäuben, um den klassischen Strudel-Look zu erreichen.
04 -
Am besten frisch servieren, um die Knusprigkeit des Granolas zu erhalten.