# Zutaten:
→ Fruchtfüllung
01 - 4 große Äpfel (ca. 28 oz), geschält, entkernt und dünn geschnitten
02 - 1/3 Tasse Rosinen (ca. 1/4 cup plus 1 EL)
03 - 1/4 Tasse Zucker (ca. 1/4 cup)
04 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
05 - 1 Esslöffel Zitronensaft
06 - 1/4 Tasse gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional)
→ Teig
07 - 1 Rolle Blätterteig (ca. 9.7 oz), fertig gekauft oder hausgemacht
08 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
09 - 1/4 Tasse Semmelbrösel
→ Veredelung
10 - 1 Ei, leicht verquirlt (für Eiwaschung)
11 - Puderzucker zum Bestäuben
# Anleitung:
01 - Den Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - In einer großen Schüssel die Apfelscheiben mit Rosinen, Zucker, Zimt, Zitronensaft und optionalen Nüssen vermischen und beiseitestellen.
03 - Die Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, die Semmelbrösel hinzufügen und unter häufigem Rühren goldbraun rösten. Dann vom Herd nehmen.
04 - Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die gerösteten Semmelbrösel gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von ca. ¾ Zoll frei lassen.
05 - Die Apfelmischung gleichmäßig auf den Semmelbröseln verteilen.
06 - Den Teig von einer langen Seite her vorsichtig aufrollen und dabei die Enden einschlagen, um die Füllung zu verschließen. Den Strudel mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen.
07 - Den Strudel mit dem verquirlten Ei bestreichen, um eine goldene Kruste zu erhalten.
08 - Den Strudel auf der mittleren Einschubleiste 30 bis 35 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
09 - Leicht abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
