Ananas Kokos Eis am Stiel (Druckversion)

Ananas und Kokosmilch sorgen für exotisch-frisches Eis am Stiel, ideal an warmen Tagen – vegan & glutenfrei.

# Zutaten:

→ Früchte

01 - 2 Tassen frische Ananasstücke (oder aus der Dose, abgetropft)

→ Kokosnussmischung

02 - 1 Tasse vollfette Kokosmilch (gut geschüttelt)
03 - 3 Esslöffel Ahornsirup oder Honig (nach Geschmack)
04 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
05 - Prise Salz

→ Optional

06 - 2 Esslöffel ungesüßte Kokosraspeln

# Anleitung:

01 - Geben Sie die Ananasstücke, Kokosmilch, Ahornsirup (oder Honig), Vanilleextrakt und Salz in einen Mixer. Mixen Sie alles, bis die Mischung vollständig glatt ist.
02 - Kosten Sie die Mischung und passen Sie die Süße nach Bedarf an.
03 - Rühren Sie optional Kokosraspeln für mehr Textur ein.
04 - Füllen Sie die Mischung gleichmäßig in Popsicle-Formen und lassen Sie dabei etwas Platz für die Ausdehnung.
05 - Stecken Sie die Stiele ein und frieren Sie die Popsicles mindestens 4 Stunden oder bis sie fest sind.
06 - Halten Sie die Formen kurz unter warmes Wasser, um die Popsicles vorsichtig zu lösen.

# Additional Tips::

01 -
  • Verwendet hauptsächlich Vorratszutaten und frische Früchte
  • Benötigt nur wenige Minuten Vorbereitungszeit
  • Rein pflanzlich und damit vegan, glutenfrei sowie laktosefrei
  • Vollkommen unkompliziert und gelingt garantiert auch ohne Eismaschine
02 -
  • Achte unbedingt darauf die Kokosmilch vor dem Mixen gut zu schütteln Sonst bleibt sie klumpig
  • Ein Spritzer Limettensaft sorgt für noch mehr Frische und ein wenig Säureausgleich
  • Lass die Popsicles beim Herausnehmen ein paar Minuten stehen dann ist das Eis cremiger statt hart
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