Klassischer amerikanischer Kartoffelsalat (Druckversion)

Cremiger Kartoffelsalat mit Ei, Sellerie, Zwiebeln und Senf-Mayonnaise-Dressing – perfekt für Feste.

# Zutaten:

→ Kartoffeln

01 - 900 g Yukon Gold oder Russet Kartoffeln, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten

→ Dressing

02 - 160 ml Mayonnaise
03 - 2 EL gelber Senf
04 - 1 EL Apfelessig
05 - 1/2 TL koscheres Salz
06 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer
07 - 1/2 TL Zucker

→ Gemüse

08 - 2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
09 - 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
10 - 4 EL gehackte Dillgurken oder süße Gurkenrelish (optional)

→ Eier

11 - 3 große Eier, hartgekocht, geschält und gehackt

→ Garnitur

12 - 2 EL gehackter frischer Schnittlauch oder Petersilie
13 - Paprika, zum Bestreuen

# Anleitung:

01 - Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und eine großzügige Prise Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
02 - Während die Kartoffeln kochen, in einer großen Schüssel Mayonnaise, Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker glatt rühren.
03 - Die warmen Kartoffeln zum Dressing geben und vorsichtig mischen, um die Kartoffeln zu überziehen. 5 Minuten stehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
04 - Sellerie, rote Zwiebeln, Gurken (falls verwendet) und gehackte Eier hinzufügen. Vorsichtig unterheben, um die Kartoffeln nicht zu stark zu zerdrücken.
05 - Nach Geschmack würzen und abdecken. Für mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren, um den Geschmack zu intensivieren.
06 - Vor dem Servieren mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und mit Paprika bestäuben.

# Hinweise:

01 - Für zusätzlichen Geschmack eine Mischung aus gelbem und Dijon-Senf verwenden.
02 - Rote Kartoffeln eignen sich für eine festere Textur.
03 - Gurken durch Relish ersetzen für einen süßeren Geschmack.
04 - Für eine leichtere Version die Hälfte der Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzen.
05 - Ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Burgern oder Sandwiches.

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