# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 4 Kalbsschnitzel (je ca. 4 oz), auf ca. 1/4 Zoll Dicke geklopft
→ Panade
02 - 1 Tasse (ca. 1/2 US cup) Allzweckmehl
03 - 2 große Eier
04 - 2 Esslöffel Milch
05 - 1 1/2 Tassen (ca. 3/4 US cup) feine Semmelbrösel
06 - 1 Teelöffel Salz
07 - 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Zum Servieren
08 - 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
09 - Frische Petersilie, gehackt (optional)
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Airfryer auf 400°F (ca. 200°C) für 3 Minuten vor.
02 - Tupfen Sie die Kalbsschnitzel mit Papiertüchern trocken und würzen Sie beide Seiten mit Salz und Pfeffer.
03 - Bereiten Sie drei flache Schalen vor: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern gemischt mit Milch und eine mit den Semmelbröseln.
04 - Wenden Sie jedes Schnitzel zuerst in Mehl, klopfen Sie überschüssiges Mehl ab, tauchen Sie es in die Eiermischung und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen, bevor Sie es gleichmäßig mit Semmelbröseln beschichten. Drücken Sie die Brösel sanft an.
05 - Besprühen Sie beide Seiten der panierten Schnitzel leicht mit Öl.
06 - Legen Sie die Schnitzel in einer einzigen Schicht in den Airfryer-Korb. Arbeiten Sie bei Bedarf in Chargen, um Überlappungen zu vermeiden.
07 - Frittieren Sie die Schnitzel für 7 Minuten, wenden Sie sie, besprühen Sie erneut leicht mit Öl und frittiere weitere 6 bis 8 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
08 - Sofort mit Zitronenspalten servieren und mit Petersilie bestreuen, falls gewünscht.
