Zucchini Lasagne Pfanne (Druckversion)

Schichtgericht mit Zucchini, Hackfleisch und Käse – einfach, würzig und kohlenhydratarm.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 mittelgroße Zucchini, längs in dünne Bänder geschnitten
02 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Fleisch

04 - 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch

→ Milchprodukte

05 - 1 Tasse Ricotta-Käse
06 - 1 Tasse geriebener Mozzarella
07 - 1/4 Tasse geriebener Parmesan

→ Sauce & Konserven

08 - 1 Dose (14 oz) zerstoßene Tomaten
09 - 2 Esslöffel Tomatenmark

→ Gewürze

10 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
11 - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
12 - 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
13 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Öle

14 - 2 Esslöffel Olivenöl

# Anleitung:

01 - Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie etwa 3 Minuten lang, bis sie weich ist. Geben Sie den Knoblauch dazu und braten Sie ihn 1 Minute mit.
02 - Geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es unter Zerdrücken mit einem Pfannenwender, bis es durchgegart und gebräunt ist. Gießen Sie überschüssiges Fett ab, falls notwendig.
03 - Rühren Sie die zerstoßenen Tomaten, das Tomatenmark, Oregano, Basilikum, rote Pfefferflocken sowie Salz und schwarzen Pfeffer unter. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten leicht köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
04 - Verteilen Sie die Hälfte der Zucchinibänder über der Fleischmischung. Verteilen Sie die Hälfte des Ricotta darüber, dann ein Drittel des Mozzarellas und etwas Parmesan.
05 - Wiederholen Sie die Schichtung mit dem restlichen Zucchini, Ricotta und einem weiteren Drittel Mozzarella und Parmesan. Zum Schluss die verbleibenden Mozzarella- und Parmesanreste obenauf streuen.
06 - Decken Sie die Pfanne ab und garen Sie alles bei niedriger Hitze 10 Minuten, bis die Zucchini zart sind.
07 - Für eine goldbraune Käsekruste stellen Sie die Pfanne optional 2–3 Minuten unter den Grill. Heiß servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Everything happens in one pan, which means less cleanup and more time actually enjoying your meal.
  • The zucchini ribbons stay tender and silky instead of turning into mush, creating real layers you can actually taste.
  • It's genuinely satisfying comfort food without the post-meal carb crash.
02 -
  • Zucchini freisetzt Feuchtigkeit aus, während es kocht, also sollte die Hitze niedrig sein, um die Schichten nicht durchnässt zu lassen; zu viel Dampf ist der Feind.
  • Das Auflegen von Ricotta direkt auf die Sauce (nicht auf die Zucchini) bedeutet, dass sie besser schmilzt und gleichmäßiger verteilt wird.
03 -
  • Wenn Sie voraus planen, können Sie dieses Gericht bis zur Schichtung montieren, dann mit Folie abdecken und später kochen—es fügt etwa fünf Minuten zur Kochzeit hinzu.
  • Das Drainieren von überschüssigem Fett vom Rindfleisch ist nicht nur aus Gründen der Gesundheit wichtig; es hält auch die Sauce von der Fettigkeit ab und lässt die anderen Geschmäcker glänzen.
Zurück