Zimtschnecken-Proteine-Banane-Gebackene Haferflocken (Druckversion)

Proteinreiches Frühstücksgericht mit Banane, Zimt und Haferflocken aus dem Ofen.

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 1/2 Tasse (45 g) altmodisches Walzhafer
02 - 1 Portion (etwa 30 g) Vanille- oder Zimtproteinpulver
03 - 1/2 Teelöffel Backpulver
04 - Prise Salz

→ Feuchte Zutaten

05 - 1 mittlere reife Banane, püriert (etwa 1/2 Tasse)
06 - 1/3 Tasse (80 ml) Milch (Kuh- oder Pflanzenmilch)
07 - 1 großes Ei
08 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Zimtwirbel

09 - 1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig
10 - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
11 - 1/2 Teelöffel geschmolzene Butter oder Kokosnussöl

→ Optionale Toppings

12 - Geschnittene Banane
13 - Griechischer Joghurt
14 - Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse

# Anleitung:

01 - Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine 10-12 oz Ramekin leicht einfetten.
02 - Hafer im Mixer oder der Küchenmaschine mahlen, bis ein feines Mehl entsteht.
03 - In einer Schüssel Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver und Salz vermischen.
04 - In einer separaten Schüssel pürierte Banane, Milch, Ei und Vanilleextrakt miteinander verquirlen.
05 - Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gründlich verrühren.
06 - Den Teig in die vorbereitete Ramekin gießen und die Oberfläche glatt streichen.
07 - In einer kleinen Schüssel Ahornsirup, Zimt und geschmolzene Butter vermischen. Diese Mischung über den Teig träufeln und mit einem Messer oder Zahnstocher sanft einwirbeln.
08 - 22–25 Minuten backen, bis die Mitte fest ist und ein Zahnstocher größtenteils sauber herauskommt.
09 - Leicht abkühlen lassen, nach Belieben belegen und warm genießen.

# Additional Tips::

01 -
  • Es fühlt sich wie ein warmer Bananenbrot-Kuchen an, aber mit dem Protein-Kick, den dein Körper wirklich braucht.
  • Nur eine Schüssel und ein Ramekin nötig, also minimales Abwaschen bei maximalem Geschmack.
  • Dieser Zimt-Wirbel-Effekt sieht beeindruckend aus, obwohl du buchstäblich nur einen Zahnstocher brauchst.
02 -
  • Nicht zu viel rühren, nachdem du nass und trocken kombiniert hast, oder dein Baked Oats wird zäh wie Gummi statt fluffig wie eine Wolke.
  • Wenn deine Banane nicht wirklich reif ist, schmeckt das ganze Ding flach, also warte wirklich auf diese braunen Flecken.
03 -
  • Mache einen Doppel-Batch und backe zwei Ramekins gleichzeitig, für Faulheits-Mahlzeiten das nächste Morgen, nur reheizen in der Mikrowelle.
  • Das Geheimnis zum besten Zimt-Wirbel ist dünn genug gießen, damit er in den Teig eindringt, aber nicht tief genug rühren, um ihn völlig zu vermischen.
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