Zesty Shake Gurkensalat

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 große englische Gurken, Enden abgeschnitten

02 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

→ Dressing

03 - 3 EL Sojasauce (bevorzugt natriumarm)

04 - 1½ EL Reisessig

05 - 1 EL geröstetes Sesamöl

06 - 1½ TL Zucker oder Honig

07 - 1 Knoblauchzehe, fein gerieben

08 - 1 TL frischer Ingwer, gerieben

09 - ½–1 TL Chiliflocken, nach Geschmack

→ Garnitur

10 - 1 EL Sesamsamen (weiß oder schwarz)

11 - 1 EL frischer Koriander, gehackt (optional)

# Anleitung:

01 - Gurken waschen, trocknen und längs halbieren. Anschließend in ¼-Zoll dicke Halbmonden schneiden.

02 - Gurkenscheiben und Frühlingszwiebeln in einen großen wiederverschließbaren Beutel oder Behälter mit dicht schließendem Deckel geben.

03 - In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Zucker, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

04 - Das Dressing über die Gurken und Frühlingszwiebeln gießen. Beutel oder Behälter verschließen und kräftig 30 Sekunden schütteln, um alles gleichmäßig zu vermengen.

05 - Den Salat mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

06 - Den Salat in eine Servierschale geben und mit Sesamsamen sowie optional mit gehacktem Koriander bestreuen.

# Additional Tips::

01 -

Es braucht keine Kochvorgänge—perfekt für heiße Tage, wenn die Idee, den Ofen anzumachen, unerträglich ist.
Die Schüttel-Technik verwandelt eine einfache Gurke in etwas, das sich wie ein echtes Experiment anfühlt.
Diese Schüssel passt zu allem: Grillhähnchen, Sushi-Rollen, einsame Lunch-Boxen oder einfach nur als Snack aus dem Kühlschrank.

02 -

Trockne deine Gurken nach dem Waschen wirklich gut ab—Restwasser verwässert die Marinade und macht sie geschmacklos.
Das Schütteln ist nicht optional; es ist das, was dieses Rezept von einem langweiligen Gurkensalat unterscheidet—die Bewegung zerlegt die Schichten und lässt das Dressing eindringen.
Die Frische des Ingwers und Knoblauchs ist entscheidend—wenn dein Knoblauch mehlig oder welk aussieht, fang mit frischem an.

03 -