# Zutaten:
→ Für die Truthahn-Füllung
01 - 450 g gemahlenes Truthahnfleisch
02 - 1 Esslöffel Pflanzenöl
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 1 Teelöffel frischer geriebener Ingwer
06 - 60 ml Gochujang (koreanische Chilipaste)
07 - 3 Esslöffel natriumarme Sojasauce
08 - 2 Esslöffel Ketchup
09 - 2 Esslöffel brauner Zucker
10 - 1 Esslöffel Reisessig
11 - 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
12 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
→ Für den knusprigen Krautsalat
13 - 480 ml fein gehackter grüner Kohl
14 - 120 ml geriebene Karotten
15 - 60 ml Mayonnaise
16 - 1 Esslöffel Reisessig
17 - 1 Teelöffel Honig
18 - 1 Teelöffel Sesamkörner
19 - Prise Salz und Pfeffer
→ Zum Zusammensetzen
20 - 8 Slider-Brötchen
21 - 1 Esslöffel geröstete Sesamkörner (optional, zum Garnieren)
# Anleitung:
01 - In einer mittleren Schüssel Mayonnaise, Reisessig, Honig, Sesamkörner, Salz und Pfeffer verrühren. Mit gehacktem Kohl und Karotten vermischen. Bis zur Verwendung kühl stellen.
02 - Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzugeben und 3–4 Minuten sautieren, bis sie weich ist. Knoblauch und Ingwer hinzufügen; 1 Minute kochen, bis es duftet.
03 - Gemahlenes Truthahnfleisch zur Pfanne geben, mit einem Löffel aufbrechen und 5–6 Minuten kochen, bis es braun ist und vollständig durchgegart.
04 - Gochujang, Sojasauce, Ketchup, braunen Zucker, Reisessig und Sesamöl einrühren. 3–4 Minuten simmer lassen, gelegentlich umrühren, bis die Sauce eingedickt. Frühlingszwiebeln einrühren und von der Hitze nehmen.
05 - Slider-Brötchen leicht toasten, falls gewünscht. Großzügig Truthahnmischung auf jeden Brötchenboden geben, mit knusprigem Krautsalat belegen, mit Sesamkörnern bestreuen und mit Brötchendächern abdecken.
06 - Sofort warm servieren.
