Knusprige Trüffel Parmesan Pommes (Druckversion)

Knusprige Pommes mit feinem Trüffelöl und Parmesan, ideal als herzhafte Beilage oder Snack.

# Zutaten:

→ Kartoffeln

01 - 1,5 lbs Russet-Kartoffeln, geschält (optional) und in Pommes geschnitten
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1 TL koscheres Salz
04 - 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Würzung & Garnitur

05 - 2 EL Trüffelöl
06 - 1/3 Tasse (ca. 30 g) frisch geriebener Parmesan
07 - 2 EL frisch gehackte Petersilie
08 - Zusätzliches Salz nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 425°F vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
02 - Weichen Sie die geschnittenen Kartoffeln 30 Minuten in kaltem Wasser ein, um überschüssige Stärke zu entfernen. Anschließend gut abtropfen lassen und mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen.
03 - Vermengen Sie die Kartoffelstücke in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
04 - Verteilen Sie die Pommes in einer einzigen Schicht auf dem Backblech und backen Sie sie 30–35 Minuten, wobei Sie die Pommes zur Halbzeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
05 - Nehmen Sie die Pommes aus dem Ofen und geben Sie sie sofort in eine große Schüssel. Übergießen Sie sie mit Trüffelöl und vermengen Sie alles gut.
06 - Streuen Sie frisch geriebenen Parmesan und gehackte Petersilie über die Pommes und vermengen Sie erneut. Nach Belieben mit zusätzlichem Salz abschmecken.
07 - Servieren Sie die Pommes heiß und genießen Sie sie.

# Additional Tips::

01 -
  • Sie brauchen nur eine Handvoll Zutaten, aber das Ergebnis schmeckt wie aus einem gehobenen Restaurant.
  • Der intensive Trüffelgeruch füllt die ganze Küche und macht das Kochen selbst zum Erlebnis.
  • Knusprig außen, fluffig innen – jede Pomme ist ein kleiner Moment des Glücks.
02 -
  • Das Einweichen ist kein optionaler Schritt – es ist der Unterschied zwischen matschig und knusprig.
  • Wenn du die Pommes aus dem Ofen nimmst, MUSS das Trüffelöl sofort hinzu, solange die Hitze seinen Duft freisetzt und aktiviert.
03 -
  • Wenn du keinen Trüffelöl hast, ist echtes, hochwertiges Olivenöl mit einem Hauch von Knoblauch kein schlechter Ersatz, aber es ist nicht das Gleiche – sparen Sie für das echte Zeug.
  • Ein Luftfritteusengerät macht diese Pommes in etwa 18 Minuten bei 200°C fertig und mit noch weniger Öl, aber der Ofen bietet mehr Geschmack.
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