Tomaten Feta Backofen Eier (Druckversion)

Fruchtige Tomaten treffen auf Feta und gebackene Eier – einfach im Ofen zubereitet, ideal für den Start in den Tag.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 Tassen (300 g) Trauben-Tomaten, halbiert
02 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten (optional)

→ Milchprodukte

04 - 6 oz (170 g) Feta-Käse, zerbröselt

→ Eier

05 - 8 große Eier

→ Kräuter und Gewürze

06 - 2 EL natives Olivenöl extra
07 - ½ TL getrockneter Oregano
08 - ¼ TL Chiliflocken (optional)
09 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
10 - ⅓ Tasse frische Basilikumblätter, zerrupft oder geschnitten

# Anleitung:

01 - Heiz den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Das Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
02 - Halbierte Trauben-Tomaten, gehackten Knoblauch und die geschnittene rote Zwiebel gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer darüber streuen und alles gut vermengen.
03 - Das Gemüse im Ofen für 10 Minuten rösten, bis die Tomaten beginnen weich zu werden.
04 - Das Blech aus dem Ofen nehmen und acht kleine Mulden zwischen den Tomaten formen. In jede Mulde ein Ei aufschlagen. Den zerbröselten Feta gleichmäßig darüber streuen.
05 - Das Blech zurück in den Ofen schieben und 8–10 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch leicht flüssig ist oder nach gewünschtem Gargrad.
06 - Das Blech herausnehmen, frische Basilikumblätter darüberstreuen und sofort servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Ein Gericht, das so einfach aussieht, aber Ihre Gäste denken, Sie haben stundenlang gekocht.
  • Alles landet auf einem Blech—weniger Abwasch, mehr Zeit zum Genießen.
  • Die Mischung aus warmer, cremiger Feta und noch flüssigem Eigelb ist absolut betörend.
02 -
  • Überwachen Sie die Garzeit der Eier wie ein Falke—die Grenze zwischen flüssigem Eigelb und hartgekocht ist Sekunden, nicht Minuten.
  • Hochwertige Feta schmeckt den Unterschied aus; billiger Feta kann matschig und salzig werden, was das gesamte Gericht überwältigt.
  • Wenn Sie das Blech aus dem Ofen nehmen, bevor die Eier vollständig garen, kochen sie weiter, während Sie es zum Tisch bringen—das ist das Geheimnis, Überkochen zu vermeiden.
03 -
  • Wenn Sie keine individuellen Mulden für die Eier machen, rollen Sie einfach die Tomatenmasse auseinander—chaotisch ist Teil des Charmes.
  • Feta-Käse kann auseinanderfallen, wenn er zu lange kocht; verteilen Sie ihn erst, nachdem die Tomaten geröstet sind, damit er gerade noch warm wird, aber seine Form behält.
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