# Zutaten:
→ Tofu-Nuggets
01 - 400 g extra-festes Tofu
02 - 2 EL Maisstärke
03 - 2 EL Allzweckmehl oder Reismehl für glutenfreie Variante
04 - 1 TL Knoblauchpulver
05 - 1 TL Zwiebelpulver
06 - 1/2 TL Räucherpaprika
07 - 1/2 TL Salz
08 - 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
09 - 2 EL neutrales Öl wie Rapsöl oder Avocadoöl
→ Süßchili-Sauce
10 - 80 ml Süßchili-Sauce gekauft oder selbstgemacht
11 - 1 EL Sojasoße oder Tamari für glutenfreie Variante
12 - 1 TL Reisessig
13 - 1 TL Sesamöl
→ Garnitur optional
14 - 1 EL Sesamkörner
15 - 30 ml gehackte Frühlingszwiebeln
# Anleitung:
01 - Tofu in ein sauberes Tuch wickeln und einen schweren Gegenstand oben draufstellen. 10 bis 15 Minuten ablaufen lassen um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
02 - Tofu in mundgerechte Nuggets von etwa 2 bis 3 cm schneiden.
03 - In einer großen Schüssel Maisstärke, Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Räucherpaprika, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Tofu-Nuggets in der Mischung wenden bis gleichmäßig beschichtet.
04 - Öl über die Tofu-Stücke träufeln und erneut wenden um alle Teile zu beschichten.
05 - Tofu-Nuggets in einer einzigen Schicht im Korb der Heißluftfritteuse anordnen ohne zu überfüllen.
06 - Bei 200°C 12 bis 15 Minuten frittieren und den Korb in der Mitte schütteln bis das Tofu golden und knusprig ist.
07 - Während das Tofu kocht Süßchili-Sauce, Sojasoße, Reisessig und Sesamöl in einer kleinen Schüssel vermischen.
08 - Gebratenes Tofu in eine große Schüssel übertragen. Sauce darüber gießen und vorsichtig wenden um alle Nuggets zu beschichten.
09 - Sofort servieren garniert mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln falls gewünscht.
