# Zutaten:
→ Teig
01 - 2½ Tassen (315 g) Allzweckmehl
02 - 2½ Teelöffel Backpulver
03 - ½ Teelöffel Salz
04 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
05 - 2 Tassen (400 g) Kristallzucker
06 - 4 große Eier, Zimmertemperatur
07 - 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
08 - 1 Tasse (240 ml) Vollmilch, Zimmertemperatur
→ Buttercreme
09 - 1½ Tassen (340 g) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
10 - 6 Tassen (720 g) gesiebter Puderzucker
11 - ¼ Tasse (60 ml) Vollmilch
12 - 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
13 - Prise Salz
14 - Gel-Lebensmittelfarbe: Rosa, Gelb, Lavendel, Grün, Blau nach Belieben
→ Dekoration
15 - Essbare Blütenblätter, optional
16 - Zuckerstreusel, optional
# Anleitung:
01 - Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Drei 20 cm (8 Zoll) runde Kuchenformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
02 - In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammen verquirlen.
03 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 3–4 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
04 - Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt untermischen.
05 - Mehlmischung und Milch wechselweise zur Buttermischung hinzufügen, mit Mehl beginnen und enden. Nur bis gerade eben vermischt, nicht überarbeiten.
06 - Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und die Oberflächen glatt streichen.
07 - 25–30 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
08 - Kuchenlagen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
09 - Butter in einer großen Schüssel cremig schlagen. Allmählich Puderzucker, Milch, Vanille und Salz hinzufügen. 3–4 Minuten schlagen, bis fluffig und glatt.
10 - Buttercreme in separate Schüsseln aufteilen. Jede Portion mit der gewünschten Pastelllebensmittelfarbe tönen.
11 - Eine Kuchenlage auf einen Servierteller legen. Eine Schicht Buttercreme darauf verteilen. Mit den restlichen Lagen wiederholen.
12 - Eine dünne Grundierungsschicht Buttercreme über den gesamten Kuchen verteilen. 20 Minuten kalt stellen.
13 - Den Kuchen mit Pastellbuttercremes unter Verwendung von Spritzbeuteln mit verschiedenen Aufsätzen mit floralen Designs dekorieren. Bei Bedarf mit essbaren Blütenblättern oder Zuckerstreuseln garnieren.
14 - 15–20 Minuten kalt stellen, um die Buttercreme zu verfestigen, bevor serviert wird.
