Spicy Tangy Baked Chicken

# Zutaten:

→ Hähnchen und Marinade

01 - 8 Hähnchenschenkel mit Knochen, hautlos

02 - 1 Tasse griechischer Joghurt, natur

03 - 2 Esslöffel Zitronensaft

04 - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

05 - 1 Esslöffel frischer Knoblauch, gerieben

06 - 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma

07 - 1½ Teelöffel Meersalz

08 - 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

09 - 1½ Teelöffel Chili-Pulver, nach Geschmack anpassbar

→ Currysauce

10 - 2 Esslöffel Pflanzenöl

11 - 1 große Zwiebel, fein gehackt

12 - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

13 - 1 Esslöffel frischer Knoblauch, gerieben

14 - 2 Teelöffel gemahlenes Kreuzkümmel

15 - 2 Teelöffel gemahlener Koriander

16 - 1 Teelöffel Garam Masala

17 - ½ Teelöffel Cayennepfeffer, optional für zusätzliche Schärfe

18 - 1 Dose (14 oz) Kokosmilch, Vollfett empfohlen

19 - 1 Dose (14 oz) gewürfelte Tomaten

20 - 1 Esslöffel Honig oder Zucker

21 - 1½ Teelöffel Salz, nach Geschmack anpassbar

22 - 2 Esslöffel frischer Limettensaft

→ Zum Garnieren

23 - ¼ Tasse frischer Koriander, gehackt

24 - Limettenspalten

# Anleitung:

01 - Joghurt, Zitronensaft, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Chili-Pulver in einer großen Schüssel vermischen. Hähnchenschenkel hinzufügen und gründlich wenden, um sie zu beschichten. Abdecken und mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren.

02 - Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen.

03 - Pflanzenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und 5-7 Minuten kochen, bis sie weich und golden sind. Ingwer und Knoblauch einrühren und 1 Minute kochen.

04 - Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala und Cayennepfeffer hinzufügen (falls verwendet) und 30 Sekunden kochen, bis das Aroma freigesetzt ist.

05 - Kokosmilch, gewürfelte Tomaten, Honig und Salz einrühren. Aufkochen und dann köcheln lassen.

06 - Marinierte Hähnchenschenkel in die Sauce einbetten. Etwas Sauce über jeden Schenkel löffeln.

07 - Pfanne in den Ofen stellen. 35-40 Minuten unbedeckt backen, bis das Hähnchen durchgegart ist (Innentemperatur 165°F/74°C) und die Sauce sprudelt.

08 - Aus dem Ofen nehmen und Limettensaft einrühren. 5 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.

09 - Mit gehacktem Koriander garnieren und mit Reis oder Naan sowie Limettenspalten servieren.

# Additional Tips::

01 -

The yogurt marinade does the heavy lifting while you do something else, turning tough thighs into tender, juicy meat.
Everything happens in one skillet, which means less cleanup and more time enjoying dinner.
That bright finish of lime juice hits you just right, making each bite taste like it's waking up.

02 -

Verwenden Sie niemals das Marinadeöl erneut, das Hähnchen berührt hat—spülen Sie die Schüssel aus und beginnen Sie mit frischem Öl, um die Soße zu machen.
Der Moment, in dem Sie die Limette am Ende hinzufügen, ist nicht verhandelbar; es ist das, was die Soße von reichhaltig und stumpf zu lebendig und strahlend verwandelt.

03 -