# Zutaten:
→ Für die Bang Bang Sauce
01 - 1/2 Tasse Mayonnaise
02 - 2 Esslöffel Sriracha oder andere Chilisauce
03 - 2 Esslöffel süße Chilisauce
04 - 1 Esslöffel Honig
05 - 1 Esslöffel Reisessig
06 - 1 Teelöffel Sojasauce oder Tamari (glutenfrei)
07 - 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
→ Für das Putenfleisch
08 - 450 g gemahlenes Putenfleisch
09 - 1 Esslöffel Pflanzenöl
10 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
11 - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
12 - 2 Esslöffel Sojasauce oder Tamari
13 - 1 Esslöffel Hoisin-Sauce
14 - 1 Teelöffel Chiliflocken (optional, für zusätzliche Schärfe)
15 - 1 Teelöffel Sesamöl
16 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Für die Schüsseln
17 - 3 Tassen gekochter Jasmin- oder Basmati-Reis
18 - 1 Tasse geriebene Karotten
19 - 1 Tasse Gurke, dünn geschnitten
20 - 1 Tasse rote Paprika, dünn geschnitten
21 - 1/2 Tasse geriebener roter Kohl
22 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
23 - 2 Esslöffel geröstete Sesamkörner
24 - Frischer Koriander oder Minze zum Garnieren
25 - Limettenspalten zum Servieren
# Anleitung:
01 - In einer kleinen Schüssel alle Zutaten der Bang Bang Sauce verquirlen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Beiseite stellen.
02 - Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwa 1 Minute braten, bis das Aroma freigegeben wird.
03 - Gemahlenes Putenfleisch hinzufügen und mit einem Löffel zerkleinern. 5-6 Minuten garen, bis das Fleisch braun ist und vollständig durchgegart.
04 - Sojasauce, Hoisin-Sauce, Chiliflocken (falls verwendet) und Sesamöl einrühren. Weitere 1-2 Minuten kochen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
05 - Gekochten Reis auf vier Schüsseln verteilen. Jede Schüssel mit der Putenmischung belegen und Karotten, Gurke, Paprika und Kohl rund um das Putenfleisch anordnen.
06 - Bang Bang Sauce großzügig über jede Schüssel träufeln. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern bestreuen. Mit frischem Koriander oder Minze garnieren und mit Limettenspalten servieren.
