# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 8–10 dünne Spargelstangen, geputzt
02 - 1 Teelöffel Olivenöl
03 - Prise Salz
04 - Prise schwarzer Pfeffer
→ Milchprodukte
05 - 4 Unzen Brie, in Scheiben geschnitten
06 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
→ Brot
07 - 4 Scheiben knuspriges Sauerteig- oder Landbrot
# Anleitung:
01 - Eine Grillpfanne oder Bratpfanne bei mittelhoher Hitze vorheizen.
02 - Die Spargelstangen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. 3–4 Minuten unter gelegentlichem Wenden grillen oder anbraten, bis sie zart und leicht angekohlt sind. Vom Herd nehmen.
03 - Eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen.
04 - Zwei Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf eine saubere Fläche legen. Mit der Hälfte des Brie belegen, den gegrillten Spargel darauf verteilen und mit dem restlichen Brie bedecken. Mit den restlichen Brotscheiben, gebutterte Seite nach oben, abschließen.
05 - Eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Sandwiches hineingeben und 3–4 Minuten pro Seite braten, dabei leicht mit einem Pfannenwender drücken, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
06 - Vom Herd nehmen, eine Minute ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und warm servieren.
