Smoky Chipotle Chicken Wrap (Druckversion)

Würziger Hähnchen-Wrap mit Avocado, knackigem Salat und erfrischender Joghurtsauce in einer weichen Tortilla.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 2 große Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
02 - 2 Esslöffel Chipotle in Adobo-Soße, fein gehackt
03 - 1 Esslöffel Olivenöl
04 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
05 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
06 - ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
07 - ½ Teelöffel Salz
08 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Griechischer Joghurt-Dip

09 - ½ Tasse naturbelassener griechischer Joghurt
10 - 1 Esslöffel Limettensaft
11 - 1 Esslöffel frisch gehackter Koriander
12 - ½ Teelöffel Honig
13 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Zusammenstellung

14 - 4 große Weizentortillas
15 - 1 große reife Avocado, in Scheiben geschnitten
16 - 2 Tassen fein geschnittener Römersalat oder Eisbergsalat
17 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
18 - 1 mittelgroße Tomate, gewürfelt (optional)

# Anleitung:

01 - In einer Schüssel Chipotle in Adobo, Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Hähnchenbrustfilets hinzufügen und gut damit bedecken. Mindestens 15 Minuten marinieren, optional bis zu 2 Stunden im Kühlschrank für intensiveren Geschmack.
02 - Eine Grillpfanne oder Pfanne bei mittelhoher Hitze vorheizen. Hähnchen 6–7 Minuten pro Seite anbraten, bis es vollständig durchgegart und der Fleischsaft klar ist. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen und dünn schneiden.
03 - In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Limettensaft, Koriander, Honig sowie Salz und Pfeffer verquirlen, bis eine glatte Sauce entsteht.
04 - Tortillas in einer trockenen Pfanne oder kurz in der Mikrowelle erwärmen, damit sie geschmeidig werden.
05 - In der Mitte jeder Tortilla Salat, geschnittenes Hähnchen, Avocado, rote Zwiebel und optional Tomate schichten. Mit dem griechischen Joghurt-Dip beträufeln.
06 - Die Seiten der Tortilla einschlagen und fest aufrollen. Halbieren und sofort servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • The smoky heat hits first, then the cool creaminess catches up, making every bite interesting instead of predictable.
  • You can prep the chicken in the morning and just assemble when hunger hits, perfect for days when you need lunch fast.
02 -
  • Überkochtes Hähnchen ist dein größter Feind hier. Es spielt keine Rolle, wie großartig alles andere ist, wenn das Hähnchen trocken ist. Verlass dich auf den Klarheitstest für die Säfte und nicht nur die Temperatur.
  • Die Avocado sollte wirklich reif sein, aber nicht braun. Wenn es schwer zu schneiden ist, ist es nicht bereit. Schneidbar, aber trotzdem ein wenig Widerstand ist perfekt.
03 -
  • Das Hähnchen kann bis zu einen Tag voraus mariniert werden. Es wird immer schmackhaft, je länger es sitzt.
  • Alle Komponenten können vorbereitet werden, aber stelle die Wraps erst kurz vor dem Essen zusammen. Nasse Tortillas sind die einzige echte Katastrophe hier.
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