Shake Shake Knoblauch Gurken (Druckversion)

Knackiger Gurkensalat mit Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl und einem Hauch Schärfe – schnell zubereitet.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 große Gurken, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
02 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Dressing

03 - 2 Esslöffel Sojasauce
04 - 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
05 - 1 Teelöffel Reisessig
06 - 1/2 Teelöffel Chiliflocken, nach Geschmack
07 - 1 Teelöffel Zucker
08 - 1/4 Teelöffel Salz

→ Garnitur

09 - 1 Esslöffel Sesamsamen (optional)
10 - 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten (optional)

# Anleitung:

01 - Gurkenscheiben und fein gehackten Knoblauch in ein großes, verschließbares Gefäß geben.
02 - In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Chiliflocken, Zucker und Salz verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
03 - Das Dressing über die Gurken im Gefäß gießen.
04 - Das Gefäß fest verschließen und 30 bis 60 Sekunden kräftig schütteln, damit die Gurken gut mit dem Dressing überzogen sind.
05 - Die Mischung 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
06 - In eine Servierschale umfüllen, nach Belieben mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren. Für eine kühle Variante vor dem Servieren kühlen.

# Additional Tips::

01 -
  • In zehn Minuten hast du eine knusprige, würzige Beilage, die einfach nach mehr schmeckt.
  • Der intensive Knoblauch- und Sesamgeschmack macht aus einfachen Gurken etwas ganz Besonderes.
  • Es ist vegan, glutenfrei und passt zu fast allem, was du gerade kochst.
02 -
  • Der Schüttelprozess ist nicht optional—es ist das, was den Namen rechtfertigt und sicherstellt, dass jede Gurkenscheibe vollständig beschichtet ist.
  • Überschüssiges Wasser aus den Gurken kann das Dressing verdünnen. Wenn deine Gurken sehr wässrig sind, tupfe sie nach dem Schneiden leicht trocken.
03 -
  • Das richtige Sesamöl ist nicht verhandelbar—versuche nicht, normales Öl zu ersetzen, das Aroma ist völlig anders.
  • Füge den Knoblauch nicht zu früh hinzu, wenn du planst, dies zu lagern; im Laufe der Zeit kann rohes Knoblauch etwas hart werden, also frisch ist besser.
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