Schnell sautiertes Sauerkraut mit Zwiebeln, sanft gewürzt. Frisch serviert, perfekt zu fleischigen Speisen.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 2 Tassen Sauerkraut, abgetropft und gespült
02 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein geschnitten
03 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
→ Fette
04 - 2 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
→ Gewürze
05 - 1 Teelöffel Kümmel (optional)
06 - 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
07 - 1/4 Teelöffel Salz, nach Geschmack
08 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)
→ Flüssigkeiten
09 - 1/4 Tasse Gemüsebrühe oder Wasser
→ Garnitur
10 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (optional)
# Anleitung:
01 - Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
02 - Die geschnittene Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten dünsten, bis sie weich ist.
03 - Den gehackten Knoblauch und Kümmel einrühren und 1 Minute mitbraten, bis es duftet.
04 - Das Sauerkraut dazugeben, gut mischen und 2–3 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
05 - Mit schwarzem Pfeffer, Salz und Paprikapulver (falls verwendet) würzen.
06 - Die Gemüsebrühe oder das Wasser zugießen, gut umrühren, Hitze reduzieren und 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit weitgehend verdampft und das Sauerkraut durchgewärmt ist.
07 - Nach Belieben abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
08 - Heiß servieren und nach Wunsch mit gehackter Petersilie garnieren.
