Emily Mariko Lachs Bowl (Druckversion)

Bunte Bowl mit zartem Lachs, cremiger Avocado, gewürztem Reis und knusprigen Algenblättern in nur 25 Minuten.

# Zutaten:

→ Fisch & Protein

01 - 170 g gekochtes Lachsfilet, Haut entfernt und zerpflückt (ca. 6 Unzen)

→ Reis

02 - 2 Tassen gekochter Kurzkornreis, vorzugsweise vom Vortag und gekühlt

→ Soßen & Gewürze

03 - 2 Esslöffel Sojasauce
04 - 1 Esslöffel japanische Mayonnaise (z.B. Kewpie)
05 - 1 Esslöffel Sriracha-Soße

→ Gemüse & Garnitur

06 - 1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten
07 - 1 Frühlingszwiebel, dünn geschnitten (optional)
08 - 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen

→ Algen

09 - 6–8 kleine geröstete Nori-Algenblätter (Snack-Größe)

# Anleitung:

01 - Gekochten Reis in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, den zerpflückten Lachs darauf verteilen und mit 1 Esslöffel Sojasauce beträufeln.
02 - Die Schüssel locker abdecken (mit Pergament oder Mikrowellenabdeckung) und auf höchster Stufe für 1–2 Minuten erhitzen, bis Reis und Lachs warm sind.
03 - Die warme Mischung mit japanischer Mayonnaise und Sriracha beträufeln. Nach Belieben den restlichen Esslöffel Sojasauce hinzufügen.
04 - Alles vorsichtig vermengen, bis eine gleichmäßige Verbindung entsteht.
05 - Mit Avocadoscheiben, Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren.
06 - Mit gerösteten Nori-Algenblättern servieren. Zum Essen eine Portion der Reis-Lachs-Mischung auf ein Algenblatt geben und wie einen Handroll genießen.

# Additional Tips::

01 -
  • Sie benötigen buchstäblich 10 Minuten Vorbereitung und es fühlt sich wie ein teures Restaurant-Gericht an.
  • Die Texturen – knusprig, cremig, zart – halten Sie bei jedem Bissen interessiert.
  • Sie können alle Zutaten austauschen und es funktioniert immer noch wie ein Traum.
02 -
  • Der Trick ist, den Lachs nicht zu überhitzen – wartet, bis er gerade heiß ist, nicht versengend.
  • Dieser Reis muss am besten gekühlt sein, sonst wird er matschig statt körnig.
  • Die Avocado sollte wirklich am Ende hinzugefügt werden, um eine graubraune Farbe zu vermeiden.
03 -
  • Kaufen Sie die besten Lachse, die Sie finden können – bei solch einfachen Rezepten scheint Qualität überall auf.
  • Tag-alter Reis ist wirklich der MVP hier, also planen Sie vorne oder lagern Sie gekocht im Kühlschrank.
Zurück