Sahniger Nudeltopf mit Hackfleisch (Druckversion)

Hackfleisch, Paprika und Nudeln in cremiger Sauce – ein Familienklassiker aus einem Topf.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 400 g Nudeln, z. B. Penne oder Fusilli
02 - 400 g Hackfleisch, gemischt oder Rind
03 - 1 Zwiebel, gewürfelt
04 - 2 Paprika, rot und gelb, gewürfelt
05 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

→ Flüssigkeiten und Saucenzutaten

06 - 2 EL Öl
07 - 800 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
08 - 200 ml Sahne
09 - 150 g Schmelzkäse oder Frischkäse
10 - 2 EL Tomatenmark

→ Würze

11 - 1 TL Paprikapulver
12 - 1 TL italienische Kräuter
13 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
14 - Frische Petersilie, zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch unter gelegentlichem Rühren krümelig anbraten.
02 - Paprika hinzufügen und etwa 3–4 Minuten zusammen mit dem Hackfleisch anbraten.
03 - Tomatenmark, Paprikapulver und italienische Kräuter unterrühren. Nudeln, Brühe und Sahne hinzugeben. Alles aufkochen, dann bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind und gelegentlich umrühren.
04 - Schmelzkäse oder Frischkäse unterrühren, bis die Sauce cremig ist.
05 - Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

# Hinweise:

01 - Schmand als Alternative zur Sahne bietet eine leichtere Variante.
02 - Mais oder Zucchini können zusätzlich verwendet werden.
03 - Reste lassen sich problemlos einfrieren oder am nächsten Tag aufwärmen.

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