Robins Egg Blue Cake Pops (Druckversion)

Kleine Schokoladenkugeln in robins egg blau, ideal für Frühlingsfeiern und dekorative Tische.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 1 Packung Vanillepuddingkuchenmischung oder hausgemachtes Äquivalent
02 - Zutaten wie von der Kuchenmischung erforderlich (typischerweise Eier, Öl, Wasser)

→ Frosting

03 - 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, erweicht
04 - 1 1/2 Tassen (180 g) Puderzucker
05 - 2 Esslöffel (30 ml) Milch
06 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Überzug

07 - 12 Unzen (340 g) weiße Candy Melts oder weiße Schokolade
08 - Blaue Gel-Lebensmittelfarbe, vorzugsweise auf Ölbasis für Schokolade
09 - 2 Esslöffel (28 g) Kokosöl oder Gemüsebackfett, optional zum Verdünnen

→ Dekoration

10 - 1 Esslöffel (15 g) Kakaopulver
11 - 1 bis 2 Teelöffel Wodka oder klarer Extrakt zum Sprenkeleffekt
12 - Essbares Gold- oder Silberglanzpulver, optional

→ Montage

13 - 24 Lollipop-Stäbchen
14 - Styroporblock oder Cake-Pop-Ständer

# Anleitung:

01 - Backofen vorheizen und Vanillekuchen nach Anleitung oder Rezept backen. Kuchen vollständig abkühlen lassen.
02 - In einer mittleren Schüssel Butter cremig schlagen, dann schrittweise Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt einschlagen, bis die Masse glatt ist.
03 - Den abgekühlten Kuchen in einer großen Schüssel zu feinen Bröckeln zerbröckeln. Frosting portionsweise hinzufügen und mit den Händen mischen, bis die Masse zusammenhält, aber nicht zu klebrig ist. Möglicherweise wird nicht das gesamte Frosting benötigt.
04 - Mischung in 24 gleich große Kugeln rollen, je etwa 1 Esslöffel groß. Auf einem pergamentbedeckten Backblech anordnen. 15 Minuten einfrieren, um die Kugeln zu verfestigen.
05 - Weiße Candy Melts oder weiße Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über siedendem Wasser oder in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen schmelzen, dabei umrühren, bis glatt. Mit blauer Gel-Lebensmittelfarbe färben, um einen Robinseiblau-Ton zu erreichen. Bei Bedarf Kokosöl oder Backfett zum Verdünnen hinzufügen.
06 - Die Spitze jedes Lollipop-Stäbchens in den geschmolzenen Überzug tauchen, dann zur Hälfte in eine Kuchenkugel einführen. Für alle Kugeln wiederholen, dann 10 Minuten kühlen, um die Stäbchen zu sichern.
07 - Jeden Cake Pop vollständig in den blauen Überzug tauchen, dabei überschüssige Schokolade ablaufen lassen. Aufrecht in einem Styroporblock oder Cake-Pop-Ständer aufstellen und aushärten lassen.
08 - Kakaopulver mit Wodka oder Extrakt mischen, um eine dünne Paste zu bilden. Ein sauberes Pinselchen in die Mischung tauchen und sanft über die Cake Pops schnellen, um Sprenkelmuster zu erzeugen. Optional mit Glanzpulver für zusätzlichen Glanz verzieren.
09 - Cake Pops vollständig aushärten lassen, bevor sie serviert werden.

# Additional Tips::

01 -
  • Sie sind handhabbarer als ein großes Stück Kuchen – jeder Bissen ist perfekt dosiert und macht viel weniger Unordnung.
  • Das himmelblau schimmert so schön, besonders wenn die Sonne darauf fällt, dass sie fast zu schön zum Essen sind.
  • Sie lassen sich tagelang im Voraus machen, was stressfreies Entertaining ermöglicht.
02 -
  • Verwenden Sie immer ölhaltige Lebensmittelfarbe – das war mein größter Fehler beim ersten Versuch, und die Schokolade wurde körnig und furchtbar.
  • Stellen Sie sicher, dass Ihre Kugeln wirklich gefroren sind, bevor Sie beschichten, sonst zerfallen sie in der heißen Schokolade.
03 -
  • Halten Sie Ihre Beschichtung bei etwa 32°C – zu heiß und sie ist dünn und läuft ab, zu kalt und sie wird dick und klumpig.
  • Ein doppelter Boiler ist besser als eine Mikrowelle, weil Sie mehr Kontrolle über die Wärmestabilität haben, besonders mit dem heiklen Schokoladen-Temperament.
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