Bunte Karotten Gurken Rollen (Druckversion)

Frische Karotten- und Gurkenbänder um Rollen aus geräuchertem Truthahn, perfekt für leichte Häppchen.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 große Karotten, geschält
02 - 1 große Gurke, Enden abgeschnitten

→ Fleisch

03 - 8 Scheiben geräucherte Putenbrust

→ Milchprodukte (optional)

04 - 60 g (2 oz) Frischkäse, weich

→ Frische Kräuter

05 - 2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
06 - 1 EL frischer Dill, gehackt (optional)

→ Gewürze

07 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Mit einem Gemüseschäler oder einer Mandoline Karotten und Gurken längs in lange, dünne Bänder schneiden.
02 - Geräucherte Putenbrustscheiben flach auf einer sauberen Oberfläche auslegen. Nach Wunsch jede Scheibe dünn mit Frischkäse bestreichen und mit Schnittlauch und Dill bestreuen.
03 - Jede Putenbrustscheibe von einem Ende her fest zu einer Rolle aufrollen.
04 - Um jede Putenrolle zuerst ein Gurkenband, anschließend ein Karottenband wickeln. Die Enden unter der Rolle verstecken oder bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
05 - Die umwickelten Putenrollen auf einer Servierplatte anrichten und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer sowie optional weiteren Kräutern bestreuen.
06 - Sofort servieren oder abgedeckt kühl stellen bis zum Verzehr.

# Additional Tips::

01 -
  • Es sieht aus wie ein Gericht aus einem gehobenen Restaurant, aber du brauchst nur 20 Minuten und einen Gemüseschäler.
  • Die Kombination aus zartem Truthahn und frischen Gemüsebändern ist so einfach, dass selbst Anfänger es perfekt hinbekommen.
02 -
  • Das erste Mal, als ich versuchte, die Gemüsebänder zu rollen, zerrissen sie – weil ich sie zu dünn geschnitten hatte. Eine gute Dicke ist wie ein Blatt Papier, nicht wie Tissue.
  • Wenn du Frischkäse hinzufügst, achte darauf, dass er wirklich erweicht ist – kalter Frischkäse wird klumpig und lässt sich nicht gleichmäßig verteilen.
03 -
  • Der Schlüssel zu gleichmäßigen Bändern ist ein scharfes Werkzeug – ein stumpfer Gemüseschäler wird frustrierend.
  • Wenn du merkst, dass deine Gemüsebänder zu brüchig werden, weiche sie kurz in eiskaltes Wasser ein, um sie flexibler zu machen.
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