Reisblatt Ei Käse Falt (Druckversion)

Goldene Reisblatt-Taschen gefüllt mit Ei, Käse und Frühlingszwiebeln – perfekt für Frühstück oder Snack.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 2 große Reispapierblätter
02 - 2 große Eier
03 - 1/3 Tasse (30 g) geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella oder nach Wahl)
04 - 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
05 - 1 Esslöffel Pflanzenöl

→ Würzung

06 - Prise Salz
07 - Prise schwarzer Pfeffer
08 - Optional: Chiliflocken oder Sriracha nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Bereiten Sie eine flache Schale mit warmem Wasser vor. Tauchen Sie ein Reispapierblatt 10–15 Sekunden ein, bis es biegsam wird. Legen Sie es auf ein sauberes, feuchtes Küchentuch.
02 - Schlagen Sie ein Ei in einer kleinen Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer auf und verquirlen Sie es.
03 - Erhitzen Sie ½ Esslöffel Pflanzenöl in einer Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze.
04 - Gießen Sie das verquirlte Ei in die Mitte des weichen Reispapiers. Streuen Sie die Hälfte der Frühlingszwiebeln und die Hälfte des Käses darüber.
05 - Falten Sie die Seiten des Reispapiers über die Füllung, sodass eine quadratische oder rechteckige Tasche entsteht.
06 - Legen Sie die Tasche mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne. Braten Sie sie 2–3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Wenden Sie sie und braten Sie weitere 2 Minuten.
07 - Wiederholen Sie die Schritte mit dem zweiten Reispapierblatt, Ei, Frühlingszwiebeln und Käse.
08 - Servieren Sie die Taschen heiß, optional mit Sriracha oder Chiliflocken beträufelt.

# Additional Tips::

01 -
  • Es ist bereit, bevor dein Kaffee kalt wird, und sieht trotzdem beeindruckend aus.
  • Das knusprige Reispapier mit dem weichen, käsigen Ei innen ist eine Textur-Kombination, die süchtig macht.
02 -
  • Wenn dein Reispapier bricht oder reißt, tauche es nicht länger ein – 10 Sekunden ist wirklich die Grenze, sonst wird es zu weich und instabil.
  • Ein feuchtes Handtuch unter dem Reispapier verhindert, dass es überall klebt und spart dir einen Moment der Frustration beim Falten.
03 -
  • Ein nasses Handtuch unter dem Reispapier zu haben, bevor du anfängst, bedeutet weniger Frustration und schnelleres Falten – ich spreche aus Erfahrung.
  • Das Ei nicht zu verquirlen ist ein Geheimnis; etwas Textur macht es interessanter als ein völlig homogenes Durcheinander.
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