Puten Burger in Salatblättern

# Zutaten:

→ Für die Putenbratling

01 - 500 g mageres Putenhackfleisch

02 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

03 - 2 Knoblauchzehen, miniert

04 - 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

05 - 1 Teelöffel Räucherpaprika

06 - 1 Teelöffel Dijon-Senf

07 - 1/2 Teelöffel Salz

08 - 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

09 - 1 Esslöffel Olivenöl zum Braten

→ Für das Avocado-Ranch-Dressing

10 - 1 reife Avocado, geschält und entkernt

11 - 1/2 Tasse griechischer Naturjoghurt

12 - 2 Esslöffel Mayonnaise, leicht oder regulär

13 - 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt

14 - 2 Esslöffel frische Schnittlauch, gehackt

15 - 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

16 - 1 Knoblauchzehe, miniert

17 - 1/4 Teelöffel Salz

18 - 2–3 Esslöffel Wasser zum Verdünnen nach Bedarf

→ Zum Zusammensetzen

19 - 8 große Butterlatticichblätter

20 - 1 mittlere Tomate, in Scheiben geschnitten

21 - 1/2 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten

22 - 1 kleine Gurke, dünn geschnitten

# Anleitung:

01 - In einer großen Schüssel Putenhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Räucherpaprika, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Nur bis zum Vermischen rühren, nicht überarbeiten.

02 - Mischung in 4 gleiche Portionen teilen und zu Bratlingen formen.

03 - Olivenöl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Putenbratling hinzufügen und 6–7 Minuten pro Seite braten, bis golden braun und durchgebraten. Die innere Temperatur sollte 165 °F (74 °C) erreichen. Beiseite legen zum Ruhen.

04 - Während die Bratling braten, in einem Mixer oder einer Küchenmaschine Avocado, griechischen Joghurt, Mayonnaise, Dill, Schnittlauch, Zitronensaft, Knoblauch und Salz kombinieren. Glatt pürieren und dabei schrittweise Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

05 - Zum Zusammensetzen zwei Lattichblätter pro Portion schichten. Einen Putenbratling auf jedem platzieren, dann mit Tomate, roter Zwiebel, Gurke und einem großzügigen Löffel Avocado-Ranch-Dressing belegen.

06 - Lattichblätter um den Bratling falten und sofort servieren.

# Additional Tips::

01 -

Du bekommst echten Burger-Geschmack ohne dich danach träge zu fühlen.
Die Avocado-Ranch ist so cremig und würzig, dass du sie auch einfach als Dip zum Gemüse essen könntest.
Es ist schneller fertig, als zum Restaurant zu fahren—und viel besser.

02 -

Übermische das Fleisch nicht—ich habe es gelernt, indem ich es tat und trockene, zähe Bratling bekam, die niemand wollte.
Die Avocado muss reif sein, aber nicht braun. Wenn sie noch hart ist, warte einen Tag, bevor du kochst.
Mache die Sauce nicht zu lange vor dem Servieren, da die Avocado oxidiert und bräunt, auch mit Zitrone.

03 -