Herzhafte Stromboli mit Hackfleisch, Pepperoni und Mozzarella, goldbraun gebacken und in saftige Portionen geschnitten.
# Zutaten:
→ Teig
01 - 1 Pfund Pizzateig (gekauft oder hausgemacht)
→ Fleisch- und Käsefüllung
02 - 8 Unzen mageres Hackfleisch
03 - 2 Unzen Peperonischeiben
04 - 2 Tassen geriebener Mozzarellakäse
05 - 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
→ Gemüse und Gewürze
06 - 1/2 Tasse gehackte Zwiebeln
07 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
08 - 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
09 - 1/4 Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken, optional
10 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Zusätze
11 - 1 Ei, verquirlt zum Bestreichen
12 - 1 Esslöffel Olivenöl
13 - Marinara-Sauce zum Servieren
# Anleitung:
01 - Ofen auf 400°F vorheizen. Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln 2–3 Minuten anbraten, bis sie durchscheinend sind. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden kochen.
03 - Hackfleisch hinzufügen und während des Kochens zerkrümeln. Mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und roten Pfefferflocken würzen. Kochen, bis das Fleisch braun ist und keine rosa Färbung mehr zeigt. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
04 - Pizzateig auf leicht bemehlter Oberfläche zu einem großen Rechteck von etwa 12x16 Zoll ausrollen.
05 - Die gekochte Fleischmischung gleichmäßig über den Teig verteilen und dabei 1 Zoll Abstand zu allen Rändern lassen.
06 - Peperonischeiben über dem Fleisch anordnen. Mozzarella- und Parmesankäse gleichmäßig darüber streuen.
07 - Den Teig von einer langen Kante aus fest zu einer Rolle aufrollen. Enden und Naht zusammendrücken und versiegeln.
08 - Die Stromboli mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen.
09 - Mit einem scharfen Messer 3–4 diagonale Schlitze auf der Oberseite machen, damit Dampf entweichen kann.
10 - 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Innere durchgegart ist. 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
11 - In Scheiben schneiden und mit warmer Marinara-Sauce servieren.
