Pisces Galaxy Layer Cake (Druckversion)

Schichtkuchen mit Buttercremeswirlen in Galaxiefarben, Vanillebiskuit und essbarem Glitzer – ideal für festliche Momente.

# Zutaten:

→ Vanille-Biskuitteig

01 - 2½ Tassen (315 g) Allzweckmehl
02 - 2½ Teelöffel Backpulver
03 - ½ Teelöffel Salz
04 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
05 - 2 Tassen (400 g) Kristallzucker
06 - 4 große Eier, Zimmertemperatur
07 - 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
08 - 1 Tasse (240 ml) Vollmilch, Zimmertemperatur

→ Galaxie-Buttercreme

09 - 1½ Tassen (340 g) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
10 - 5 Tassen (600 g) gesiebtes Puderzucker
11 - ¼ Tasse (60 ml) Vollmilch
12 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt
13 - Gel-Lebensmittelfarbe: Marineblau, Violett, Schwarz, Blaugrün
14 - Essbarer Glitter (Silber, Blau oder Regenbogen)

→ Dekoration

15 - Weißer Fondant, optional, für Fische-Symbole oder Sterne
16 - Silberne Sternsträusel, optional

# Anleitung:

01 - Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Drei 8-Zoll-Rundbackformen mit Butter einfetten und mit Pergamentpapier auslegen.
02 - In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben.
03 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker etwa 3-4 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
04 - Eier einzeln hinzufügen, nach jeder Zugabe gut schlagen. Vanilleextrakt untermischen.
05 - Mehlmischung und Milch abwechselnd zur Buttermischung geben, mit Mehl beginnen und enden. Nur bis zur Vermischung rühren.
06 - Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen. 25-30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
07 - Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
08 - Butter schlagen bis cremig. Nach und nach Puderzucker, Milch und Vanille hinzufügen; bis glatt und fluffig schlagen.
09 - Buttercreme in vier Schüsseln aufteilen. Jede Portion mit unterschiedlichen Galaxiefarben färben: Marineblau, Violett, Blaugrün und Schwarz.
10 - Abwechselnd Esslöffel jeder gefärbten Buttercreme auf den Kuchenschichten und an den Seiten verteilen. Mit einem Spatel sanft wirbeln, um einen Galaxie-Effekt zu erzielen.
11 - Reichlich essbaren Glitter großzügig über dem Kuchen verteilen. Bei Bedarf Fondant-Fische-Symbole oder Sterne hinzufügen.
12 - Kuchen vor dem Anschneiden 30 Minuten kühl stellen, um das Design zu fixieren.

# Additional Tips::

01 -
  • It looks like you spent hours on it, but the galaxy swirls are forgiving enough that happy accidents become part of the charm.
  • The vanilla cake is tender and buttery without being heavy, so people actually want a second slice.
  • You get to play with color and glitter in a way that feels grown-up fancy but tastes like genuine comfort.
02 -
  • Room temperature ingredients are non-negotiable—they blend smoothly and create a lighter, more tender cake than cold eggs and butter ever will.
  • Gel food coloring is your friend because it won't thin your buttercream the way liquid coloring does, keeping your frosting stable enough to swirl.
  • Overmixing the batter after adding flour develops gluten and makes the cake tough, so mix only until you don't see streaks of flour.
03 -
  • If your buttercream feels too soft while decorating, pop it in the fridge for five minutes between colors so it holds its shape better.
  • Make the cake a day ahead if you can—the flavors meld overnight and the layers are firmer, making assembly and frosting cleaner and easier.
  • Edible glitter sticks better to slightly tacky buttercream than completely set frosting, so resist the urge to chill the whole cake before decorating.
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