One-Pot Zitron Orzo Huhn (Druckversion)

Ein einfaches Gericht mit zartem Huhn, Orzo, Spinat und frischer Zitrone – perfekt für ein leichtes Essen.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 450 g Hühnerbrust oder Hühnerschenkel ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten

→ Pasta und Getreide

02 - 270 g Orzo-Pasta, ungekocht

→ Gemüse und Grünblatt

03 - 90 g frischer Babyspinat
04 - 1 mittlere gelbe Zwiebel, fein gehackt
05 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
06 - Zest und Saft von 1 großer Zitrone

→ Flüssigkeiten

07 - 830 ml natriumarme Hühnerbrühe
08 - 2 Esslöffel Olivenöl

→ Milchprodukte (optional)

09 - 25 g geriebener Parmesankäse

→ Gewürze und Würzmittel

10 - 1 Teelöffel getrocknetes Oregano
11 - 0,5 Teelöffel Salz, plus nach Bedarf
12 - 0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
13 - Prise zerquetschte rote Pfefferflocken (optional)

# Anleitung:

01 - Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstücke hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5–6 Minuten kochen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Hähnchen auf einen Teller geben und beiseite stellen.
02 - In derselben Pfanne Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten sautieren, bis sie weich ist. Knoblauch einrühren und 30 Sekunden kochen, bis es duftet.
03 - Orzo und Oregano hinzufügen, umrühren, um sie in dem Öl und den Aromaten zu bestreichen, etwa 1 Minute lang.
04 - Hühnerbrühe eingießen und zum sanften Kochen bringen. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und gelegentlich umrühren, bis das Orzo zart ist und die meiste Flüssigkeit aufgesogen ist, etwa 10–12 Minuten.
05 - Gekochtes Hähnchen in die Pfanne zurückgeben. Spinat, Zitronenzest und Zitronensaft hinzufügen. Umrühren, bis der Spinat welk ist und alles gut vermischt ist. Bei Bedarf Parmesankäse einrühren, um ein cremigeres Finish zu erhalten.
06 - Schmecken und die Würzung mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder Zitronensaft nach Bedarf anpassen. Heiß servieren und mit zusätzlichem Zitronenzest oder Parmesankäse garnieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Es braucht nur einen Topf, also weniger Abwasch und mehr Zeit zum Entspannen danach.
  • Die Zitrone durchdringt alles mit dieser perfekten Frische, die sich wie Frühling anfühlt, egal welche Jahreszeit es ist.
  • Unter 40 Minuten von Anfang bis Ende – schnell genug für einen Wochentag, gut genug für Gäste.
02 -
  • Achten Sie darauf, das Hühnchen nicht zu lange zu kochen – es wird schnell trocken, wenn Sie nicht aufpassen, also entfernen Sie es früher, nicht später.
  • Die Orzo absorbiert Flüssigkeit während des Kochens, also rühren Sie gelegentlich um, um zu verhindern, dass sie am Boden kleben bleibt.
  • Zitrone ist kein Gewürz am Ende – sie sollte während des gesamten Prozesses präsent sein, um die beste Auswirkung zu erzielen.
03 -
  • Machen Sie das Rezept in halbierten Chargen – ein Topf ist einfacher als zwei Hälfte herzustellen, aber halb ist schneller, wenn Sie es eilig haben.
  • Kalt werden Reste unglaublich, also machen Sie extra und verwenden Sie es morgen über Salatgreens für etwas völlig anderes.
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