Marinierte Lachs-Happen mit Schnittlauch (Druckversion)
Zarte Lachs-Stückchen in einer würzigen Marinade aus Olivenöl, Sojasauce und Zitrone, garniert mit frischem Schnittlauch.
# Zutaten:
→ Fisch
01 -
400 g frisches Lachsfilet, enthäutet, in mundgerechte Stücke geschnitten
→ Marinade
02 -
3 Esslöffel Olivenöl
03 -
2 Esslöffel Sojasoße
04 -
1 Esslöffel Zitronensaft
05 -
1 Teelöffel Dijon-Senf
06 -
1 Knoblauchzehe, gehackt
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Garnierung
08 -
2 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
# Anleitung:
01 -
In einer Schüssel Olivenöl, Sojasoße, Zitronensaft, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen.
02 -
Die Lachsstücke in die Marinade geben und vorsichtig wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
03 -
Die marinierten Lachsstücke auf einer Servierplatte anrichten und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Für zusätzliche Schärfe eine Prise Chiliflocken zur Marinade hinzufügen.
02 -
Zum einfachen Servieren mit Zahnstocher anbieten.
03 -
Passend mit einem leichten Weißwein wie Sauvignon Blanc kombinieren.