Korean BBQ Chicken Wrap (Druckversion)

Wrap mit zartem BBQ-Hähnchen, Käse, Frühlingszwiebeln und Sesam, goldbraun gegrillt und voller Geschmack.

# Zutaten:

→ Koreanisches BBQ-Hähnchen

01 - 2 Hähnchenbrustfilets, hautlos, ohne Knochen, dünn geschnitten
02 - 2 Esslöffel Sojasauce
03 - 1 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
04 - 1 Esslöffel Honig
05 - 1 Esslöffel Sesamöl
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
08 - 1 Esslöffel Reisessig
09 - 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen
10 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

→ Wraps

11 - 4 große Weizentortillas oder Wraps
12 - 1 ½ Tassen geriebener Mozzarella-Käse
13 - ½ Tasse geriebener Cheddar-Käse
14 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
15 - 2 Esslöffel zusätzliche Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
16 - 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen

# Anleitung:

01 - Sojasauce, Gochujang, Honig, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Reisessig in einer Schüssel vermengen. Die Hähnchenscheiben hinzufügen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
02 - Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Das marinierte Hähnchen 4–5 Minuten unter Rühren braten, bis es durchgegart und karamellisiert ist. Sesamsamen und Frühlingszwiebeln unterrühren, dann vom Herd nehmen.
03 - Tortillas auslegen. Auf einer Hälfte jede Tortilla mit je einem Viertel des Mozzarella- und Cheddarkäses bestreuen. Das BBQ-Hähnchen darauf verteilen, mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und einer Prise Sesamsamen bestreuen.
04 - Jede Tortilla zur Hälfte überziehen und zu einer Halbmondsform falten.
05 - Eine saubere Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Außenseiten der Wraps mit weicher Butter bestreichen.
06 - Die Wraps 2–3 Minuten pro Seite unter leichtem Druck anbraten, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
07 - Wraps aus der Pfanne nehmen, 1 Minute ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und heiß servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Schnell und beeindruckend: In nur 35 Minuten haben Sie ein Restaurant-würdiges Gericht, das Ihre Gäste zum Staunen bringt.
  • Süchtig machende Geschmackskombination: Die würzige koreanische Marinierung trifft auf schmelzenden Käse und knusprige, buttery Tortillas.
  • Einfach anzupassen: Werfen Sie hinein, was Sie haben, und es funktioniert immer noch – es ist unmöglich zu vermasseln.
02 -
  • Nicht zu lange marinieren: Länger als zwei Stunden und das Säure aus dem Reisessig beginnt, das Hähnchen zu "kochen" und seine Struktur zu zerstören – halten Sie es unter 90 Minuten für eine perfekte Textur.
  • Butter ist König beim Grillen: Das Butterschmelzen ist das, was die goldbraune Knusprigkeit erzeugt; Öl funktioniert nicht so gut, weil es nicht die gleiche Tönung erzeugt.
03 -
  • Kalt mariniertes Hähnchen: Bereiten Sie die Hähnchen-Mischung morgens vor und lassen Sie sie den ganzen Tag über im Kühlschrank sitzen – die Aromen werden noch tiefer, und Ihr Abendessen ist eine Minute schnell.
  • Ein Kamm pro Seite doppelt: Wenn Käse beim Grillen heraus ausfällt, greifen Sie zu einer Grillmatte oder heben Sie einfach die Hitze auf mittelhoch und schneller – es versiegelt den Käse schneller ein.
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