Schichtsalat mit knusprigem Huhn, Bacon, Ei, Blauschimmelkäse und frischem Gemüse im Glas serviert.
# Zutaten:
→ Knuspriges Hähnchen
01 - 2 Haut- und knochenlose Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 1 Tasse Buttermilch
03 - 1 Tasse Panko-Semmelbrösel (glutenfrei bei Bedarf)
04 - ½ Tasse geriebener Parmesan
05 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
06 - ½ Teelöffel Paprika
07 - ½ Teelöffel Salz
08 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 - Olivenöl-Spray
→ Salat
10 - 4 Tassen Römersalat, gehackt
11 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
12 - 1 Tasse Gurke, gewürfelt
13 - 2 hartgekochte Eier, geschält und geviertelt
14 - 4 Scheiben Speck, gebraten und zerkrümelt
15 - 1 Avocado, gewürfelt (erst vor dem Servieren hinzugeben)
16 - ½ Tasse Blauschimmelkäse, zerbröselt
17 - ½ kleine rote Zwiebel, fein in Scheiben geschnitten
→ Dressing
18 - ⅓ Tasse Mayonnaise
19 - 2 Esslöffel griechischer Joghurt
20 - 1 Esslöffel Weißweinessig
21 - 1 Esslöffel Zitronensaft
22 - 1 Teelöffel Dijonsenf
23 - 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
24 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 - Die Hähnchenstücke mindestens 15 Minuten in der Buttermilch marinieren. Den Backofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Semmelbrösel, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Das Hähnchen aus der Buttermilch nehmen, in der Panade wenden und auf das Backblech legen. Mit Olivenöl-Spray besprühen.
03 - Das Hähnchen 18–20 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgegart ist. Anschließend leicht abkühlen lassen.
04 - Mayonnaise, griechischen Joghurt, Weißweinessig, Zitronensaft, Dijonsenf, Schnittlauch, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
05 - Vier große Mason-Gläser schichtweise füllen in folgender Reihenfolge für optimale Frische: 2 Esslöffel Dressing, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel, Speck, Blauschimmelkäse, hartgekochte Eier, knusprige Hähnchenstücke, Römersalat, Avocado (diese zuletzt oder erst vor dem Servieren hinzufügen).
06 - Die Gläser verschließen und bis zum Verzehr kühlen. Vor dem Essen Glas schütteln oder Inhalt in eine Schüssel geben und vermengen.
