Knusprige Backerbse Optionen (Druckversion)

Knusprige Kichererbsen in verschiedenen würzigen Varianten für vielseitigen Genuss.

# Zutaten:

→ Kichererbsen

01 - 2 Dosen (15 oz) Kichererbsen, abgetropft und gespült oder 3 Tassen gekochte Kichererbsen
02 - 2 Esslöffel Olivenöl

→ Klassisches Meersalz

03 - 1/2 Teelöffel feines Meersalz

→ Geräuchertes Paprika

04 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
05 - 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
06 - 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
07 - 1/4 Teelöffel Meersalz

→ Würzige Chili-Limette

08 - 1/2 Teelöffel Chilipulver
09 - Abrieb von 1 Limette
10 - 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für zusätzliche Schärfe)
11 - 1/4 Teelöffel Meersalz

# Anleitung:

01 - Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Kichererbsen mit einem sauberen Geschirrtuch sehr gründlich trockenpatzen — je trockener, desto knuspriger.
03 - Kichererbsen auf das Backblech verteilen und mit Olivenöl vermischen.
04 - 25–30 Minuten backen und das Blech zur Hälfte der Backzeit schütteln, bis die Kichererbsen golden und knusprig sind.
05 - Aus dem Ofen nehmen. Während die Kichererbsen noch warm sind, mit einer Würzvariante nach Wahl vermischen: Für Klassisches Meersalz: Mit Meersalz bestreuen und gut vermischen. Für Geräuchertes Paprika: Geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Salz vermischen; mit Kichererbsen vermischen. Für Würzige Chili-Limette: Chilipulver, Limettenschale, Cayennepfeffer und Salz vermischen; mit Kichererbsen vermischen.
06 - Gewürzte Kichererbsen für weitere 5 Minuten im Ofen backen, falls erwünscht, um zusätzliche Knusprigkeit zu erreichen.
07 - Vollständig abkühlen lassen, bevor sie in einem luftdichten Behälter gelagert werden.

# Additional Tips::

01 -
  • Ready in just 45 minutes with minimal hands-on time
  • Vegan and gluten-free, perfect for various dietary needs
  • Three flavor variations keep things interesting
  • High in protein and fiber, making it a nutritious snack
  • Budget-friendly using pantry staples
  • Incredibly versatile—enjoy as a snack, salad topper, or soup garnish
02 -
  • Don't skip the parchment paper—it prevents sticking and ensures even crisping
  • Use canned chickpeas for convenience, but home-cooked work beautifully too
  • Season while the chickpeas are still warm for better flavor adhesion
  • Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days
  • Lost their crunch? Re-crisp in a 350°F oven for 5-10 minutes
  • Make multiple flavor batches and mix them for variety
  • Check spice mixes for hidden allergens if serving to guests with sensitivities
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