Cremige Knoblauch-Parmesan-Nudeln (Druckversion)

Aromatische Nudeln mit Knoblauch-Parmesan und feiner, cremiger Sauce – blitzschnell auf dem Tisch.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 350 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Linguine)

02 - 3 EL Butter

03 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt

04 - 200 ml Sahne

05 - 100 ml Milch

06 - 100 g frisch geriebener Parmesan

07 - ½ TL Chiliflocken (optional)

08 - Salz

09 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

10 - Frische Petersilie zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Pasta in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen. Etwas Nudelwasser auffangen.

02 - Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch darin 1–2 Minuten glasig und aromatisch anschwitzen.

03 - Sahne und Milch zum Knoblauch gießen, aufkochen lassen und bei niedriger Hitze 5 Minuten leicht köcheln.

04 - Parmesan portionsweise einrühren, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack Chiliflocken würzen.

05 - Gekochte Pasta in die Sauce geben und sorgfältig vermengen. Bei Bedarf mit etwas Nudelwasser verlängern, um eine seidig-glänzende Konsistenz zu erreichen.

06 - Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Wer es besonders cremig mag, kann zusätzlich Frischkäse oder Mascarpone unterrühren.

02 - Mit gebratenen Garnelen, Hähnchenstreifen oder frischem Gemüse lässt sich das Gericht individuell variieren.

03 - Für eine leichtere Sauce nach Belieben Sahne durch Kochsahne oder Milch ersetzen.