Knoblauch Mayo Grilled Cheese (Druckversion)

Sourdough-Toast mit Knoblauch-Mayonnaise sorgt für knusprige, goldene Kruste und intensiven Geschmack.

# Zutaten:

→ Brot

01 - 4 Scheiben Sauerteigbrot

→ Käse

02 - 4 Scheiben scharfer Cheddar-Käse
03 - 2 Scheiben Mozzarella (optional, für extra Schmelz)

→ Knoblauch-Mayonnaise-Aufstrich

04 - 3 Esslöffel Mayonnaise
05 - 1 große Knoblauchzehe, fein gehackt oder gerieben
06 - 1 Teelöffel frische Petersilie, fein gehackt (optional)
07 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Zum Zusammenstellen

08 - 1 Esslöffel Dijon-Senf (optional, für die Innenseite des Brotes)

# Anleitung:

01 - Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Petersilie und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermengen.
02 - Sauerteigbrotscheiben auslegen. Optional auf die Innenseite von zwei Scheiben eine dünne Schicht Dijon-Senf auftragen.
03 - Jeweils 2 Scheiben Cheddar und 1 Scheibe Mozzarella (falls verwendet) zwischen zwei Brotscheiben legen. Mit den restlichen Brotscheiben bedecken.
04 - Die Knoblauch-Mayonnaise gleichmäßig auf die Außenseite jeder Brotscheibe streichen (oben und unten).
05 - Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Die Sandwiches hineingeben und 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten, dabei leicht mit einem Spatel pressen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
06 - Vom Herd nehmen, 1 Minute ruhen lassen, anschließend in Stücke schneiden und heiß servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Der Knoblauch-Mayo schafft eine unglaublich knusprige, goldene Kruste ohne die Schwere von Butter.
  • Es ist in weniger als 20 Minuten zubereitet, perfekt für Mittag oder schnelle Abendessen.
  • Die würzige, reichhaltige Umami-Tiefe lässt dich vergessen, dass es nur ein einfaches Käse-Sandwich ist.
02 -
  • Die Hitze muss mittel bis niedrig sein – zu heiß und das Brot verbrennt, bevor der Käse schmilzt.
  • Der Knoblauch muss fein gehackt oder gerieben werden, sonst bekommst du große Stücke, die roh schmecken.
  • Zögere nicht, großzügig mit der Garlic-Mayo zu sein – sie ist das, was dieses Sandwich vom durchschnittlichen Grilled Cheese unterscheidet.
03 -
  • Mittel-niedrige Hitze ist dein bester Freund – dieser Sandwich braucht Zeit, um perfekt zu werden, nicht schnell zu brennen.
  • Reibe deinen Knoblauch statt ihn zu hacken – es verteilt sich gleichmäßiger und bringt mehr Geschmack in die Mayo.
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