Knoblauch Butter Steak Bites (Druckversion)

Saftige Steakwürfel in einer aromatischen Knoblauch-Butter-Sauce – schnell und lecker.

# Zutaten:

→ Steak

01 - 1.5 lbs sirloin steak, in 1-inch Würfel geschnitten
02 - 1 tsp koscheres Salz
03 - 1/2 tsp schwarzer Pfeffer

→ Knoblauch-Butter-Sauce

04 - 3 tbsp ungesalzene Butter
05 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 1 tbsp frische Petersilie, gehackt
07 - 1/2 tsp zerstoßene rote Pfefferflocken (optional)

→ Zum Kochen

08 - 1 tbsp Olivenöl

# Anleitung:

01 - Die Steakwürfel mit Papiertüchern trocken tupfen. Gleichmäßig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
02 - Eine große Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Olivenöl hinzufügen und verteilen.
03 - Die Steakwürfel in einer einzigen Schicht anordnen (nicht überfüllen). 2 Minuten ohne Bewegung anbraten. Dann wenden und alle Seiten weitere 2–3 Minuten anbraten, bis sie medium-rare sind. Danach auf einen Teller geben und locker abgedeckt beiseitestellen.
04 - Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden sautieren, bis er duftet, aber nicht braun wird.
05 - Die Steakwürfel zurück in die Pfanne geben und gut mit der Knoblauch-Butter-Sauce vermengen. Petersilie und optional rote Pfefferflocken darüber streuen.
06 - Sofort servieren, dabei die Pfannensauce über das Fleisch träufeln.

# Additional Tips::

01 -
  • Ready in twenty minutes, which means you can serve restaurant-quality steak bites without the restaurant price tag or the complicated prep.
  • The garlic butter clings to every piece and makes even a simple side feel restaurant-worthy, turning an ordinary dinner into something that feels a little luxurious.
02 -
  • Don't crowd the pan when you're searing—if the steak pieces are packed in too tightly, they'll steam instead of getting that golden crust, and you'll lose half the appeal of the dish.
  • The garlic burns shockingly fast once the heat is up, so keep it on medium-low when you add it and don't walk away—thirty seconds is really all it takes before it goes from fragrant to bitter.
03 -
  • If you have a cast iron skillet, use it—it retains heat better and gives you an even more incredible crust on the steak with less fussing around.
  • Don't waste money on fancy butter for this; even basic unsalted butter shines once it's heated and coats those perfectly seared pieces of meat.
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