King Cake Pull-Apart Bread (Druckversion)

Festliches Gebäck mit Zimt, buntem Zucker und cremiger Käseglasur, inspiriert von New Orleans Traditions-Backkunst.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 2 Dosen (16 oz) gekühlter Hefeteig
02 - 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
03 - 3/4 Tasse Kristallzucker
04 - 2 Teelöffel gemahlener Zimt

→ Füllung

05 - 1/2 Tasse hellbrauner Zucker, fest gepackt
06 - 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse, optional

→ Frischkäseglasur

07 - 4 oz Frischkäse, erweicht
08 - 1 Tasse Puderzucker
09 - 2 Esslöffel Milch
10 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Dekoration

11 - Violetter, grüner und goldener Streuzucker oder farbige Zuckerperlen

# Anleitung:

01 - Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine 10-Zoll-Gugelhupfform mit Antihaftspray oder Butter einfetten.
02 - Kristallzucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen.
03 - Jeden Hefeteigbiscuit in 4 Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer Kugel rollen.
04 - Jeden Teigball in geschmolzener Butter eintauchen, dann in der Zimtzuckermischung wälzen.
05 - Die Hälfte der Teigballen in die vorbereitete Gugelhupfform schichten. Die Hälfte des braunen Zuckers und die Hälfte der Pekannüsse, falls verwendet, über den Teigballen verteilen.
06 - Mit den verbleibenden Teigballen, braunem Zucker und Pekannüssen schichten.
07 - Restliche geschmolzene Butter über die angeordneten Teigballen gießen.
08 - 32 bis 38 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und durchgegart. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einen Servierteller stürzen. Vor dem Glasieren leicht abkühlen lassen.
09 - Frischkäse schlagen, bis er glatt ist, dann Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt unterrühren, bis eine cremige und gießbare Konsistenz entsteht.
10 - Frischkäseglasur über das warme Affenbrot träufeln. Sofort mit violettem, grünem und goldenem Zucker in Abschnitten bestreuen, um die traditionellen Königskuchenschichten nachzuahmen.
11 - Warm servieren und Stücke auseinanderziehen zum Genießen.

# Additional Tips::

01 -
  • It looks like you spent hours perfecting it, but refrigerated biscuit dough does most of the heavy lifting while you get all the credit.
  • The cinnamon-sugar coating melts into pockets of caramelized sweetness that make each pull irresistible.
  • Pulling apart warm pieces with your hands feels festive and fun, turning dessert into an experience rather than just eating cake.
02 -
  • Wenn du die Glasur über kaltes Brot gießt, rutschst du einfach ab statt einzusickern—warmth ist nicht optional hier.
  • Der Trick zum Auswerfen besteht darin, schnell zu arbeiten und das Brot nicht zu lange in der Form zu sitzen, sonst setzt der Zucker fest und klebt.
03 -
  • Den Frischkäse wirklich erweichen—ein kalter Frischkäse macht deine Glasur fleckig und steif, und kein zusätzliches Verquirlen fixiert das.
  • Mache die Zimt-Zucker-Mischung in einer flachen Schüssel, nicht einer tiefen—es ist einfacher zu rollen, und du bekommst vollständigere Beschichtungen auf jedem Ball.
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