Keto Hähnchen Brokkoli Käse Auflauf (Druckversion)

Cremiger Auflauf mit Hähnchen, Brokkoli und Käse. Low-Carb und glutenfrei in 45 Minuten.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 2 große Hähnchenbrust (etwa 1,1 Pfund), gekocht und geschreddert oder gewürfelt

→ Gemüse

02 - 4 Tassen frische Brokkoliblütchen, in mundgerechte Stücke geschnitten
03 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

→ Milchprodukte

04 - 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
05 - 1/4 Tasse Frischkäse, erweicht
06 - 1/2 Tasse Schlagsahne

→ Speisekammer

07 - 1 Esslöffel Olivenöl
08 - 1/2 Teelöffel Salz
09 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 - 1/2 Teelöffel Räucherpaprika
11 - 1/2 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter

# Anleitung:

01 - Backofen auf 400°F vorheizen. Eine mittlere Auflaufform (etwa 8 x 12 Zoll) leicht einfetten.
02 - Brokkoliblütchen 2–3 Minuten dämpfen oder in der Mikrowelle garen, bis sie zart sind, aber noch leuchtend grün bleiben. Gründlich abtropfen lassen und beiseite stellen.
03 - Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten, bis er duftet.
04 - In einer großen Schüssel das gekochte Hähnchen, gedämpften Brokkoli, gebratenen Knoblauch, die Hälfte des geriebenen Cheddar, Frischkäse, Schlagsahne, Salz, Pfeffer, Paprika und italienische Kräuter vermischen. Alles gründlich durchmischen.
05 - Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Restlichen Cheddar-Käse gleichmäßig oben verteilen.
06 - 20–25 Minuten backen, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.
07 - 5 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.

# Additional Tips::

01 -
  • Es ist fertig, bevor deine Lieblingsserie auch nur anfängt—45 Minuten total, und der meiste Teil ist einfach nur warten.
  • Das Käse-zu-Gemüse-Verhältnis ist so perfekt, dass selbst Menschen, die sonst Brokkoli meiden, heimlich nach Sekunden fragen.
  • Es passt perfekt in deine Keto-Routine, ohne dass du dich wie auf einer Diät fühlst.
02 -
  • Wässer den Brokkoli absolut gründlich ab, nachdem du ihn gedämpft hast—zu viel Feuchtigkeit macht den Auflauf wässrig und weniger cremig.
  • Lass den Frischkäse IMMER vor dem Mischen wenigstens kurz Zimmertemperatur annehmen, sonst bekommst du Klumpen statt cremige Konsistenz.
03 -
  • Kaufe geriebenen Käse NICHT—reib ihn selbst. Die "Anti-Klumpen-Beschichtung" auf vorgeriebenen Käse verhindert, dass er richtig schmilzt und wird ein wenig körnig.
  • Das Geheimnis einer cremigen Konsistenz ist, den Frischkäse wirklich mit der Sahne zu vermischen, bevor du alles andere hinzufügst—bricht weniger Klumpen auf.
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