Keto Buffalo Ranch Hähnchen (Druckversion)

Knusprige Keto Hähnchen in scharfer Buffalo-Sauce mit hausgemachtem Ranch-Dip und Selleriestangen

# Zutaten:

→ Hähnchentender

01 - 1 Pfund Hähnchentender
02 - 1 großes Ei
03 - 2 Esslöffel Sahne
04 - 1 Tasse Mandelmehl
05 - 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
06 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
07 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
08 - 1/2 Teelöffel Rauches Paprikapulver
09 - 1/2 Teelöffel Salz
10 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
11 - 2 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl zum Braten

→ Buffalo-Sauce

12 - 1/3 Tasse scharfe Sauce
13 - 3 Esslöffel geschmolzene ungesalzene Butter
14 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

→ Ranch-Dip

15 - 1/2 Tasse Mayonnaise
16 - 1/4 Tasse Sauerrahm
17 - 2 Esslöffel frisch gehackte Schnittlauch
18 - 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
19 - 1 Esslöffel frisch gehackter Dill
20 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
21 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
22 - 1 Esslöffel Zitronensaft
23 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Beilagen

24 - 4 große Stangen Staudensellerie, in Sticks geschnitten

# Anleitung:

01 - Ofen auf 400°F vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - In einer flachen Schüssel das Ei und die Sahne verquirlen.
03 - In einer anderen Schüssel Mandelmehl, Parmesankäse, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Rauches Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
04 - Jeden Hähnchentender zuerst in die Ei-Mischung tunken, dann vollständig in der Mandelmehl-Mischung wenden. Auf einen Teller legen.
05 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchentender portionsweise 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Auf das vorbereitete Backblech legen.
06 - Tenders 10–12 Minuten im Ofen backen, bis sie durch sind.
07 - Während die Tenders backen, scharfe Sauce, geschmolzene Butter und Knoblauchpulver in einer Schüssel verquirlen.
08 - In einer separaten Schüssel alle Ranch-Dip-Zutaten vermischen, bis die Mischung cremig ist. Bis zum Servieren kalt stellen.
09 - Die gegarten Hähnchentender in der Buffalo-Sauce wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
10 - Buffalo-Ranch-Hähnchentender mit Staudensellerie-Sticks und selbstgemachtem Ranch-Dip servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Zero guilt spicy food: You get that addictive buffalo wing flavor without derailing your carb count.
  • It actually tastes indulgent: The almond flour coating fries up crispy in a way that feels like you're cheating on your diet.
  • Works for everything: Serve it as an appetizer at game night or make it the main event with a salad.
02 -
  • Die Crispness-Lektion: Das Braten dann Backen ist nicht extra Aufwand es ist das System das deine Kruste knusprig und dein Fleisch saftig hält, überspringen Sie nicht den Pfannenbraten Schritt.
  • Die Temperatur-Offenbarung: Lauwarmes Öl bedeutet mehlige Panade anstelle von goldbraun, warten Sie bis es shimmert und das Problem ist gelöst.
03 -
  • Mach die Ranch zwei Stunden früher: Die Flavoren brauchen Zeit um zu halten und es bedeutet eine weniger Sache zum letzten Minute tun.
  • Überspringe nicht den Pfannenbraten: Die Ofen-nur-Methode ergibt fahlere Außenseiten dieser Hybrid-Methode bringt Maillard-Reaktion und Knusprigkeit zusammen.
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