Karamellisierte Zwiebel Cheddar Sandwich

# Zutaten:

→ Brot & Milchprodukte

01 - 4 Scheiben Sauerteig- oder Landbrot

02 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, weich

03 - 115 g (4 oz) scharfer weißer Cheddar, gerieben

→ Zwiebeln

04 - 2 große gelbe Zwiebeln, dünn geschnitten

05 - 1 Esslöffel Olivenöl

06 - 1/2 Teelöffel Salz

07 - 1/2 Teelöffel Zucker (optional, zur Förderung der Karamellisierung)

→ Extras

08 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln und das Salz hinzu und rühren Sie, bis sie überzogen sind. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 20-25 Minuten, bis sie tief goldbraun und karamellisiert sind. Geben Sie nach der Hälfte der Zeit optional Zucker hinzu, um Süße und Bräunung zu verstärken.

02 - Nehmen Sie die Zwiebeln vom Herd und stellen Sie sie beiseite. Wischen Sie die Pfanne bei Bedarf aus.

03 - Bestreichen Sie eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter. Legen Sie zwei Scheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf eine saubere Oberfläche.

04 - Verteilen Sie je die Hälfte des geriebenen Cheddars auf den Brotscheiben. Heben Sie die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig auf den Käse und würzen Sie mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Decken Sie mit den restlichen Brotscheiben ab, gebutterte Seite nach oben.

05 - Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Legen Sie die Sandwiches in die Pfanne und grillen Sie jede Seite 3-4 Minuten unter leichtem Druck, bis das Brot goldbraun und knusprig sowie der Käse geschmolzen ist. Temperatur bei Bedarf anpassen, um Verbrennen zu vermeiden.

06 - Nehmen Sie die Sandwiches aus der Pfanne, lassen Sie sie 2 Minuten ruhen, schneiden Sie sie und servieren Sie sie heiß.

# Additional Tips::

01 -

Die karamellisierten Zwiebeln verwandeln ein einfaches Sandwich in etwas Raffiniertes und Unerwartetes.
Mit nur wenigen Zutaten machst du etwas, das sich anfühlt, als hättest du stundenlang gekocht.
Es ist das perfekte Mahl, wenn du Komfort brauchst, aber nicht viel Zeit hast.

02 -

Die Zwiebeln brauchen ZEIT. Du kannst sie nicht beschleunigen, ohne sie zu ruinieren. Mittlere Hitze und Geduld sind deine Freunde. Ich habe das gelernt, indem ich die Hitze zu hoch stellte und am Ende verbrannte, trockene Zwiebeln bekam.
Die Butterseite MUSS außen sein. Das ist das, was die goldbraune Kruste schafft. Eine Seite ohne Butter wird vertrocknen und schmeckt langweilig.
Drücke das Sandwich während des Bratens sanft an. Das hilft, die Schichten zusammen zu halten und sorgt für guten Kontakt mit der Pfanne.

03 -