Huhn Ananas Salsa Tostadas (Druckversion)

Knusprige Tostadas mit würzigem Huhn, frischer Ananassalsa und cremigem Limetten-Dip für ein farbenfrohes Gericht.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 2 Hähnchenbrusthälften, entbeint und ohne Haut
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
04 - 1 Teelöffel Chiligewürz
05 - ½ Teelöffel Räucherpaprika
06 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
07 - ½ Teelöffel Salz
08 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Ananassalsa

09 - 1 Tasse frische Ananas, in Würfel geschnitten
10 - ½ kleine rote Zwiebel, fein gehackt
11 - 1 kleine Jalapeño, entkernt und fein gehackt
12 - ½ rote Paprika, in Würfel geschnitten
13 - ¼ Tasse frischer Koriander, gehackt
14 - Saft von 1 Limette
15 - Prise Salz

→ Limetten-Crema

16 - ½ Tasse Sauerrahm
17 - Abrieb von 1 Limette
18 - Saft von ½ Limette
19 - ¼ Teelöffel Salz

→ Garnitur

20 - 8 kleine Maisfladen-Schalen
21 - 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
22 - Zusätzliche Korianderblätter zum Garnieren
23 - Limettenspalten zum Servieren

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen.
02 - Hähnchenbrusthälften mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Chiligewürz, Räucherpaprika, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer einreiben.
03 - Das Hähnchen auf einem Backblech anrichten und 18–20 Minuten backen, bis es durchgegart ist. 5 Minuten ruhen lassen, dann mit zwei Gabeln zerfasern.
04 - Während das Hähnchen bäckt, die Ananas-, Zwiebel-, Jalapeño-, Paprika-, Koriander-, Limettensaft- und Salzkomponenten in einer Schüssel vermischen. Beiseitestellen.
05 - Sauerrahm, Limettenschale, Limettensaft und Salz miteinander verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
06 - Die Maisfladen-Schalen bei Bedarf 3–4 Minuten im Backofen erwärmen.
07 - Jeden Maifladen mit zerfasertem Hähnchen, Portionen Ananassalsa, einem Spritzer Limetten-Crema und Avocadoscheiben belegen. Mit Korianderblättern garnieren und mit Limettenspalten servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • The contrast between crispy tostada, tender chicken, and that cool lime crema is genuinely addictive—it hits every texture at once.
  • It looks fancy enough to serve guests but comes together in forty minutes flat, no stress required.
02 -
  • Lass das Hähnchen nach dem Garen wirklich ruhen—fünf Minuten sind nicht verhandelbar, es verhindert, dass es trocken wird.
  • Mache die Salsa nicht zu früh—wenn sie länger als eine Stunde sitzt, wird sie wässrig und verliert ihre Frische.
03 -
  • Das Geheimnis einer guten Tostada ist Timing—alles sollte kurz vor dem Servieren zusammengestellt werden, damit die Schalen knusprig bleiben, nicht aufgeweicht.
  • Über-würze die Ananas-Salsa nicht mit Salz am Anfang; du kannst immer mehr hinzufügen, aber du kannst es nicht zurücknehmen.
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